23.04.2008 / Культура

Все о земляных яблоках

Только что вышедшая книга Валентина Костюка "Картофель на Кольском Севере".

И все же, как мало, оказывается, знаешь о простой картошке! А потому с огромным интересом и пользой для себя прочитал только что вышедшую книгу Валентина Костюка "Картофель на Кольском Севере". Подобного издания, уникального доступностью изложения, я не встречал или не было очень давно у нас.

Между тем нынешний год объявлен Генеральной ассамблеей ООН "Международным годом картофеля". Своим решением ООН постаралась привлечь внимание всего человечества к этой неприхотливой и важной сельскохозяйственной культуре, которой мы очень многим обязаны. Действительно, картофель играет особую роль в обеспечении продовольственной безопасности многих стран. Это четвертая по степени распространения на Земле продовольственная культура после кукурузы, пшеницы и риса.

Россия, для которой картофель, по сути, второй хлеб, - в числе десяти ведущих производителей. Появление картофеля в России связано с именем Петра I, который, будучи в Нидерландах, заинтересовался им и "для расплода" прислал мешок клубней графу Шереметьеву. Чтобы ускорить распространение картофеля, Сенат только в 1765-66 гг. рассматривал этот вопрос 23 раза! Медицинской коллегией было даже составлено специальное "Наставление о разведении земляных яблок...".

На Кольском полуострове попытки выращивания картофеля предпринимали в основном русские поселенцы и рыбаки-поморы в прибрежных районах. И лишь в начале 20-х годов прошлого века активное освоение природных богатств Кольского Севера привело к необходимости создания местной базы производства растениеводческой продукции для обеспечения населения быстрорастущих поселений, строек, городов.

Именно отсюда, из Хибин, где история нашей страны свела в одном месте "отцов-основателей" земледелия в Мурманской области Н. И. Прохорова, Г. М. Крепса и И. Г. Эйхфельда, берет начало дорога к первому "сельскохозяйственному опытному пункту", а впоследствии Полярной опытной станции ВИРа (ПОСВИРа), и первым на Кольском полуострове совхозам.

Автор книги "Картофель на Кольском Севере" Валентин Костюк - доктор биологических наук, сотрудник Ботанического сада-института КНЦ РАН. Для него обыкновенная, кажется, картошка стала делом всей жизни (чуть ранее вышло еше одно его исследование - "Оптимизация агротехники выращивания картофеля в Мурманской области").

Книга содержит сведения об истории возникновения и развития картофелеводства в нашем крае. В ней подробно расписана вся технологическая цепочка выращивания и хранения картофеля: выбор и характеристика сортов, способы, сроки и густота посадок и другая подобная информация. Автор уделяет большое внимание обработке и удобрению почвы, приводит описание наиболее распространенных болезней северного картофеля и всевозможные меры борьбы с ними.

Важным дополнением является оригинальная подборка рецептов с использованием картофеля в народной медицине. Картофель доступен любой семье, и в этом тоже одно из его преимуществ как лекарственного средства. Удивительно, лечебными свойствами обладают не только клубни, но и другие части этого растения!

И, что особенно интересно, использование картофеля в повседневной кулинарии. К примеру - крупа из картофеля!

Биологическая ценность картофеля столь велика, что он применяется не только в традиционном или диетическом питании или в народной медицине, но и в косметической рецептуре и практике. Этому посвящена отдельная глава.

Наступила календарная весна. Не за горами хлопотливый дачный сезон. Книга предназначена не только для специалистов, учителей-биологов, но и для любителей-огородников - всех интересующихся вопросами возделывания и использования картофеля. Жаль, что тираж небольшой - всего 500 экземпляров.

Николай ТРОФИМОВ

Опубликовано: Мурманский вестник от 23.04.2008

Назад к списку новостей

Комментарии

comments powered by HyperComments
Новости региона
Погода
Мурманск
Апатиты
Кандалакша
Мончегорск
Никель
Оленегорск
Полярные Зори
Североморск
Оулу
Тромсе
Курсы валют
$10 NOK10 SEK
57,533668,580172,985372,0079
Афиша недели
В ожидании летнего Деда Мороза
Гороскоп на сегодня