09.04.2013 / Здравоохранение

Сколько съели в граммах?

Фото с сайта: recepti2013.ru

«Что вы ели вчера на завтрак?.. А на обед?.. А на ужин?.. Соль какую предпочитаете - йодированную или обычную?» Отвечать на эти и множество других вопросов, причем весьма подробно, предстоит в ближайшее время жителям Мурманской области.

С 16 по 29 апреля и с 16 по 28 сентября в России пройдет первое полноценное обследование рациона питания граждан, которое охватит в общей сложности 45 тысяч домашних хозяйств. Населенные пункты и число домохозяйств в них определялись Росстатом в соответствии с научно-методологической разработкой на основе данных последней Всероссийской переписи населения 2010 года.

В Мурманской области наблюдению подлежат 420 домохозяйств, проживающих в Мурманске, Североморске, Оленегорске, Мончегорске, Апатитах, Кировске, Кандалакше, Снежногорске, Заполярном, Рослякове, Молочном, Пушном и населенном пункте Мончегорск-Оленья, расположенном на 27-м километре железной дороги.

Волонтеры учтут завтрак - обед - ужин и даже ваш бутерброд «на ходу».

Кстати, термин «домохозяйство» употреблен не случайно. Ведь по определенному адресу могут проживать не только члены семьи, а, допустим, няня или домработница, а то и студенты, которые просто снимают жилье. Сбор информации будет проходить у каждого из них. Сотрудники Мурманскстата расспросят о количестве фактически потребленных накануне блюд и продуктов и внесут их в специальный бланк суточного дневника.

Рассказать придется все подробно с момента пробуждения, причем не только расписать завтрак-обед-ужин, но и каждый кусочек шоколадки, съеденный «на ходу» бутерброд или выпитую с приятелями кружечку пива. Кроме того, будет вестись запись объема порций. Понятно, что взвесить их будет невозможно. Но здесь в помощь интервьюерам специалистами Научно-исследовательского института питания РАМН совместно с Федеральной службой государственной статистики разработана своеобразная шпаргалка - «Альбом порций продуктов и блюд».

Это иллюстрированный буклет, с фотографиями основных продуктов питания. Каждый продукт представлен в нескольких размерах: например, ломтик хлеба целиком, половинка и четвертинка, жареная курочка - кусочек побольше-поменьше. Каждый такой сегмент пронумерован и соответствует определенному весу. В ходе опроса достаточно будет лишь показать, какой примерно была порция, и интервьюер определит, сколько граммов той же колбасы человек съел на ужин.

Буклет, к слову, составлен весьма подробно. В него включены даже салат из квашеной капусты, дольки чеснока разного размера и зеленый лук - от пучка до отдельного перышка.

Кроме информации о питании будут собраны сведения о демографических и социально-экономических характеристиках респондентов, уровне материальной обеспеченности, запасах и источниках поступления продуктов. Например, в числе вопросов есть такой: «Кто вносит наибольший вклад в бюджет домохозяйства?». Или: «Назовите основной источник воды». Это может быть водопровод в доме или во дворе, колодец или родник. «Пользуетесь ли устройством очистки воды?» - это тоже один из пунктов анкеты.

В индивидуальных вопросниках будут собраны дополнительные сведения о качестве и регулярности питания в образовательном учреждении, по месту работы и в общественных столовых. Также респондентам предстоит рассказать о том, насколько они здоровы, активны физически, курят ли и употребляют ли алкоголь. Вся полученная информация носит конфиденциальный характер, разглашению не подлежит и будет использована только в обобщенном виде.

Проводить опрос среди жителей нашего региона будет 21 внештатный сотрудник Мурманскстата, на каждого из них придется по 20 домохозяйств. Уже на следующей неделе они пройдут необходимое обучение и инструктаж. При себе они обязательно будут иметь удостоверение личности.

Семьи, в двери которых постучат интервьюеры, заранее получат специальные обращения с разъяснениями. Причем передать их планируется лично в руки. Взрослые и подростки от 14 лет расскажут о себе все сами, а за детей младше этого возраста на вопросы ответят их родители. В основном - мамы, так как они лучше знают, как и чем питаются их чада.

Выборочное наблюдение будет проходить в два этапа в течение года по одному и тому же кругу адресов, чтобы при сборе данных учесть сезонность.

- Это одна из самых интересных тем исследований, - отметила начальник отдела статистики уровня жизни и обследований домашних хозяйств Наталья Лаврова. - В первую очередь, это позволит получить данные для оценки питания населения с целью ориентации на здоровый образ жизни. Кроме того, результаты наблюдения необходимы для разработки рекомендаций по составу наборов продуктов питания для определения величины прожиточного минимума и форм оказания адресной социальной помощи нуждающимся.

Юлия ЗАБЛОВСКАЯ.

Опубликовано: Мурманский вестник от 09.04.2013

Назад к списку новостей

Новости региона
Курсы валют
$10 NOK10 SEK
67,997576,755679,828974,9523
Афиша недели
Брэнд в тренде
Гороскоп на сегодня