14.09.2007 / Общество

Вкусно, когда уплетают за обе щеки

Наверное, самая главная оценка качества работы школьных поваров - это когда ребята любое блюдо уплетают за обе щеки, оставляя чистыми тарелки. Именно такую картину можно наблюдать в Мончегорске, причем в любом учебном заведении, которое обслуживает МУЛ «Школьная базовая столовая». Вот уже семь лет его возглавляет Людмила Сивогорло, именно столько времени у ребят нет нареканий на то, как их кормят. Как подтвердила начальник отдела потребительского рынка и услуг администрации города Татьяна Свистунова, за все эти годы не было жалоб ни на качество, ни на недовес, ни на ассортимент. Согласитесь, сегодня такое встречается нечасто.

Базовая столовая Мончегорска обслуживает 11 школ, 20 детских садов, 2 детдома и социальный приют.

ШБС, как ее называют мончегорцы, находится на западной окраине города, откуда и едут завтраки и обеды во все школы. Под табличкой с названием предприятия неровным детским почерком написано «вкустно пахнет!». Улыбаюсь: хоть и с ошибкой, но точно подметили ребята - здесь и впрямь запах такой, что тут же просыпается аппетит и хочется всего попробовать. Заведующая показывает цеха, рассказывает:

- Повара у нас лучшие в Мончегорске. В свое время они пришли к нам из ресторана «Север» и из рабочих столовых комбината.

В горячем цехе все булькает, жарится. Повар Наталья Жукова, помешивая плов, утверждает:

- В плове главное, чтобы мяса было побольше! Детишки растут, им белок нужен.

Повар Елена Дейберт, с которой я встретилась в базовой столовой, приехала за едой для социального приюта, она утверждает:

- Здесь всегда готовят вкусно и дешево. Полноценное питание на день для ребенка всего за 110 рублей! Не каждый родитель уложится в эту сумму у себя дома. Нередко наш приют заказывает тут фирменные пироги для именинников. Смотрите, какая красота. Ребята их очень любят.

По дороге из ШБС я зашла в 8-ю школу.

- А что у вас сегодня в меню?- спросила у работников столовой.

- Угощайтесь! - и тут же предложили салаты, овощной и «Оливье», фаршированный перец, хлеб собственной выпечки и сливовый компот. А еще - печень жареную, борщ, блины со сгущенкой, винегрет. Неплохой выбор. Продегустировав салаты и фаршированный перец, я поняла: родители могут быть спокойны. Все очень вкусно!

Цены на питание детей в городе металлургов и в самом деле низкие. Завтрак школьника обходится родителям в 15 рублей, обед - 25. Хотя Людмила Васильевна и переживает, что в сентябре продукты резко подорожали. Наценки на продукцию столовых устанавливаются постановлением администрации, они минимальные - от 10 до 40 процентов и применяются дифференцированно.

- Неужели и проблем никаких нет? - спрашиваю заведующую.

- Почему же? Есть, конечно. В школах, где много учеников, скапливаются очереди в столовых и буфетах. Промежутки между уроками маленькие, дети и учителя не успевают поесть. Правда, в школах стараются идти навстречу - увеличивают перемены.

- Судя по всему, ассортимент у вас разнообразный.

- Мы составляем меню на 10 дней, согласовываем его с главным санитарным врачом города. В нем есть блюда для детей, получающих бесплатные обеды, и для тех, кто питается организованно за деньги родителей. Есть и меню для свободного выбора: три-четыре салата, два-три вторых блюда, йогурты, выпечка разнообразная.

- То есть фаст-фуд вы детям не предлагаете?

- Ни в коем случае! Питание должно быть здоровым, сбалансированным, с витаминами. И - никаких чипсов, гамбургеров, пицц и сухариков! Ребенку необходима простая, здоровая пища. Мы знаем, что не все дети любят каши, поэтому даем их раз в неделю, чтобы приучать постепенно.

Когда уже подходила к дому, встретила второклассника-лицеиста Кирилла Красикова, спросила, как их кормят в школе?

- Очень вкусно! Я вообще люблю ходить в нашу столовую.

Как говорится, устами ребенка... Хорошего вам аппетита, мальчики и девочки.

Людмила КАРХУ, Мончегорск.

Опубликовано: Мурманский вестник от 14.09.2007

Назад к списку новостей

Новости региона
Курсы валют
$10 NOK10 SEK
65,587175,182577,528072,9524
Афиша недели
Брэнд в тренде
Гороскоп на сегодня