21.04.2016 / Общество

Кофейное счастье и булочки к нему

Ваше экспрессо ужасное!

- Я прямо слышу, как Вы разбираетесь в кофе!

Боже, как я люблю кофе! Этот аромат, этот вкус, ммммм! Но не кулинарными изысками и даже не ресторанной критикой я должна вас удивлять, а наставлять на путь истинной красоты и правильности русского языка, если можно так выразиться…

- Так вот, кофе. Про род его (мужской!) я уже писала, про эКспрессо, что не поезд, тоже. А теперь подумала-подумала и решила еще несколько русскоязычных правил и интересностей вам рассказать.

Как известно, насчитывается более 90 видов растений, относящихся к роду кофе. Существует два основных, используемых в промышленных масштабах вида кофейных деревьев и, соответственно, зерен, получаемых из плодов этих деревьев: арабика и робуста, последнюю иногда называют конголезским кофе. На эти два вида приходится по разным оценкам до 98 процентов всего производимого в мире кофе.

Напитков, которые готовятся на основе кофе, - множество, и названий у них, соответственно, тоже много. Вот с ними-то и происходит всякого рода путаница. Продукт заморский, напитки из него имеют также заморские, то есть иноязычные, наименования. Именно поэтому и возникают ошибки.

Самыми употребительными «кофейными» словами являются эспрессо, латте и капучино. С первым уже разбирались, во втором постоянно норовят сделать ударение на последний слог, хотя правильно на первый (кстати, герои нашумевшего «Зверополиса» знают толк в правильном латте!), в третьем при написании зачем-то ставят два ч или п. Попробуйте прочитать капучино с удвоенными согласными. Смешно же получается!

Теперь очередь мокко. Оказывается, мокко путают с мока и даже моха! Давайте разбираться. Моха (иногда его транскрибируют как Муха) - это город-порт в Йемене. Считается, что именно отсюда кофе впервые прибыл в Европу. Также «Мока» (или, внимание! - «Мока Экспресс», с К, видите, то есть быстрая, «усиленная», если отталкиваться от латинского корня) - это знаменитая гейзерная кофеварка, разработанная итальянцем Альфонсо Биалетти. В ней кофе готовится за счет давления пара. А гейзерная она, потому как по внешнему виду и принципу действия очень напоминает извергающийся источник в миниатюре. Но чаще «Мока» употребляется не как имя собственное, а как нарицательное, то есть мока, отсюда и путаница с мокко.

Вот мы и добрались до кофе.

Мокко (или мокка) - разновидность кофе сорта арабика. Название дано по наименованию уже знакомого нам портового города Моха. Замечу, что мокко - слово неизменяемое и несклоняемое. Как и у кофе, сегодня у него существует вариант рода, но лучше все же мокко употреблять в роде мужском.

И вот начинается самое интересное и вкусное. Кулинарные заклинатели кофе творят один и тот же по сути напиток с ярко выраженным шоколадным вкусом, а называют его то мокко, то моккачино. Само слово моккачино имеет итальянские корни. Это название кофейного напитка и сохранилось до сих пор на европейской части континента. Однако родиной моккачино на самом деле является Америка. И название его здесь звучит по-другому, то есть американцы пьют исключительно мокко.

Но и тут есть странности и расхождения. В написании. Так, принятое русское написание - с двумя к, но встречаются и альтернативные варианты: мокаччино (практическая транскрипция итальянского mocaccino), мокачино (как капучино) и моккаччино (удвоить все, чтобы уж наверняка).

Ну вот вам и лингвистические премудрости, связанные с этим великолепным напитком!

И тут я представила прекраснейшие булочки с корицей или… Нет-нет, про вкусности не буду, вернусь к русскому языку.

Мне вспомнилось еще одно правило. Вот скажите, можно ли за завтраком насладиться свежайшей булкой хлеба? Нет! Булка или булочка может быть сдобной, с изюмом, с маком - любой, но только хлеб измеряется буханками! То есть булка - это не форма изделия, а его разновидность.

Приятного аппетита! Пусть ваш кофе всегда будет вкусным, а дополнение к нему - приятным!

Ольга ИВАНОВА

Опубликовано: Мурманский вестник от 21.04.2016

Назад к списку новостей

Еще по теме

Комментарии

comments powered by HyperComments
Новости региона
Погода
Мурманск
Апатиты
Кандалакша
Мончегорск
Никель
Оленегорск
Полярные Зори
Североморск
Оулу
Тромсе
Курсы валют
$10 NOK10 SEK
57,511867,892772,079970,4646
Афиша недели
Конец света на любой вкус
Гороскоп на сегодня