Хлеб - продукт, можно сказать, стратегический. Он на столе в каждом доме. А его доступность для всех слоев населения является предметом постоянного контроля властей. В хлебопекарной отрасли по всей России занято около 300 тысяч человек. Около 40 тысяч из них работают на Северо-Западе страны.

На этой неделе хлебопеки из Петрозаводска, Новгорода, Петербурга, Архангельска и, конечно же, городов и районов нашей области собрались в Мурманске. Именно здесь проходило собрание межрегионального Северо-Западного отделения Российского союза пекарей. РСП - общественное некоммерческое объединение, созданное в 1993 году. В настоящее время оно объединяет представителей отрасли из более чем половины регионов нашей страны.

- Хлеб - один из основных и самых востребованных продуктов питания. Он - мерило всех вещей. Богатырей на гамбургерах не вырастишь, - обратился с приветственным словом к участникам форума первый заместитель председателя Мурманской областной думы Игорь Сабуров.

- В конце июня состоялся IX съезд Российского союза пекарей. На нем обсуждались текущее положение дел в отрасли, перспективы ее развития и технического перевооружения. А главный вопрос - как обеспечить стабильное снабжение населения хлебом. В Мурманске мы еще раз - на уровне Северо-Запада - подведем итоги съезда. Будем говорить о конкретных вещах, касающихся региона, - сообщил президент РСП Анатолий Косован. - В отрасли идут процессы обновления. Но, к сожалению, они не носят системный характер. Накапливается критическая масса проблем, которые требуют своего незамедлительного решения. Речь прежде всего идет о техническом перевооружении производства. Оно позволит снизить издержки и, как следствие, сдержать цены. В России должна быть государственная политика в области хлебопечения. При этом нужно контролировать всю производственную цепочку - от посева до прилавка магазина. Топливо и электроэнергия дорожают, так же как и сырье. А цены на хлеб должны держаться низкие. Подобная ситуация мешает отрасли развиваться. Без поддержки государства пекарям придется очень трудно.

- То, что собрание проходит именно в Мурманске, символично, - добавил председатель областного комитета по агропромышленному комплексу и продовольственному рынку Павел Богушевич. - Уровень производства хлеба у нас традиционно очень высокий. Наши компании - а это четыре очень крупных предприятия и несколько десятков мелких - выпекают более трехсот видов продукции. Очень важно и то, что в Мурманской области есть собственный элеватор и собственная мельница, которая производит как белую, так и ржаную муку очень хорошего качества. Здесь еще в пятидесятые-шестидесятые годы была создана очень мощная и современная по тем временам хлебопекарная промышленность, которая затем модернизировалась и развивалась.

Подтверждением слов Павла Богушевича может служить ОАО «Хлебопек». Напомним, по итогам прошлого года продукция компании - «Хлеб Дарницкий» - получила приз «Вкус качества» на конкурсе «100 лучших товаров России».

- Такие мероприятия, - отвечая на вопрос о значимости проходящего в Мурманске собрания пекарей, подчеркнул председатель совета директоров ОАО «Хлебопек» Сергей Вильшанский, - серьезная площадка для выработки предложений, обращенных ко всем ветвям власти - как федеральным, так и региональным. Они должны способствовать принятию решений, которые помогут нашей отрасли развиваться и модернизировать производство. Хлебопеки всегда работали затянув пояса. С одной стороны, мы живем в условиях рыночной экономики, когда энергоресурсы и сырье дорожают. С другой, цена на хлеб сегодня является существенным фактором для населения. Важна доступность этого продукта. Поэтому отрасль на особом контроле у государства.

В Мурманске хлебопеки обсудили вопросы неустойчивого финансового состояния отрасли и ценовой политики, модернизации производства и инвестиций, а также подготовки кадров и многие другие. Так что разговор состоялся серьезный и деловой.

Фото: Федосеев Л. Г.
Игорь ЯГУПОВ