В минувшую пятницу состоялось открытие креветочного цеха в ОАО "Мурманский рыбокомбинат".
Красную ленточку при открытии нового производства генеральный директор рыбокомбината Михаил Зуб перерезал не в одиночку. Его партнером в этом торжественном действе был президент известной норвежской компании "Норге Руфисклаг" Магнер Педерсен. И не случайно. Ведь если бы не регулярные норвежские поставки сырья для предприятия в прошлом году, новый креветочный цех вряд ли появился бы на МРК.
- Господин Магнер Педерсен по праву первым войдет в новый цех, - подчеркнул Михаил Зуб, - так как открытие этого производства - прямая его заслуга. Ведь именно его компания обеспечила в прошлом году приход в Мурманск с сырьем для рыбокомбината 41 судна и поставила в наши цеха 2700 тонн сайды. Отсюда и средства для расширения производства и ассортимента продукции рыбокомбината.
Толпу гостей, явившихся на презентацию, провел по новому цеху его руководитель Игорь Базилевский. Технологическая цепочка - от поступления креветки с промыслового судна либо с холодильника (как это было в день открытия) до упаковочной машины, откуда выскакивали на транспортер готовые, сверкающие ярко-голубой упаковкой стограммовые пакетики очищенной варено-мороженой креветки, - произвела на гостей хорошее впечатление. И это несмотря на то, что оборудование, на котором споро трудились рыбообработчики, тринадцать лет простояло законсервированным. Сейчас, когда его подремонтировали, отладили, линия "пашет" без сучка без задоринки.
- Вот этот цех - основа креветочного производства, - представил Игорь Базилевский светлое помещение, где установлены три линии по варке и чистке мяса креветки. Правда, из них работала пока лишь одна, за которой четыре пожилые женщины в белых халатах перебирали розовые креветочные тушки, словно крупу чистили. Сюда креветка поступает уже без панциря, но так как снимает его машина, кое-где кусочки хитинового покрова все же остаются, и только быстрые руки переработчиц могут полностью "раздеть" будущий деликатес.
- Ветераны трудятся,- вздохнул рядом со мной один из сотрудников рыбокомбината. - Каждая из этих мурманчанок лет по 40-45 на комбинате оттрубила. Не идет сейчас молодежь. Да и некуда пока идти. Ведь с октября по март комбинат практически без сырья простаивал. А сколько новых людей, тех же студентов, набирали, когда "Мурман Сифуд" мойву поставлял. Да и на норвежской рыбе здесь все оживало. Может, сейчас, когда этот цех заработает, дело пойдет?
Но не только на новое производство надеются труженики рыбокомбината, говоря о своих планах на будущее. В апреле должны начаться новые поставки сырья с норвежских судов. Кстати, в нынешнем году кроме сайды норвежцы собираются привозить на рыбокомбинат еще и сельдь (не менее пяти тысяч тонн), путассу и, возможно, креветку для нового цеха. Если, конечно, наши мурманские добытчики проигнорируют его появление и не возмутся за промысел креветки. А ведь неплохо было бы. Креветка - объект пока еще, по счастью, неквотируемый - лови сколько влезет. Правда, и не очень выгодный. Мелкая креветка водится в Баренцевом море, может, оттого и равнодушны к ней судовладельцы. Однако особенность нового цеха на ОАО "Мурманский рыбокомбинат" в том, что он принимает креветку практически любого размера.
- Сегодня этот цех способен перерабатывать до 20 тонн креветочного сырья в сутки, - сказал на презентации Михаил Зуб. - Себестоимость одного готового 100-граммового пакетика - 12 рублей (это отпускная цена). Примерно столько же, сколько стоят крабовые палочки. Но там эрзац - заменитель, а тут практически натуральное крабовое мясо. Есть разница?!
После экскурсии по новому производству Михаил Зуб вручил почетные грамоты всем, кто так или иначе способствует успеху работы рыбокомбината. Среди награжденных были и силовики - таможенники и пограничники, и санитарно-ветеринарные службы, и работники рыбного портам, и норвежские партнеры, и даже депутат областной думы Василий Калайда.
А завершение презентации было абсолютно деловым, хотя для руководства комбината это дело стало подлинным праздником. Михаил Зуб подписал новые контракты с главами норвежских компаний "Норге Руфисклаг" и "Норге Сильдисклаг" на новые поставки сайды, сельди и путассу. Уже 15 апреля первый груз сайды должен поступить в цеха рыбокомбината.