Рыжий котяра, раздобревший в телятнике на теплом молочке, ведет себя здесь по-хозяйски. Время от времени его осаживают - шугают от ведер, которые принесены, собственно говоря, чтобы выпаивать телят. Кот, конечно, считает иначе и особого внимания на воспитательные окрики не обращает. Понимает: так положено - посторонние люди появились, то да се...
Впрочем, в то молоко, которое поступит из хозяйства на Североморский комбинат, никакой котофей свой розовый язык сунуть не сможет. От доильного аппарата оно идет по практически стерильным трубам прямиком в цистерны шведского производства и после охлаждения в них отправится на завод. Это, кстати, единственное в области молоко, соответствующее требованиям высшего сорта.
Заполярные животноводы вновь оказались впереди России всей. И вновь рекорд поставили работники СХПК «Полярная звезда». За прошедший год они получили от своих буренок по 10075 килограммов молока. И тем самым побили собственный рекорд 2009 года, когда этот показатель составил 10032 килограмма.
Между прочим, в Интернете можно найти немало свежих сообщений о достижениях. К примеру, вот с Южного Урала: «Более восьми тонн молока с каждой фуражной коровы надоили с начала года на одном из курганских предприятий. Это абсолютный рекорд для Курганской области за все время ее существования»... В среднем же по России показатель годового производства равен 4 тысячам килограммов. Вот и сравнивайте.
Каковы же слагаемые успеха междуреченцев?
- Сегодня далеко не каждый из нас собственную родословную хотя бы до четвертого колена знает. А вот мы своих коровушек - до десятого колена назвать можем: кто чья дочка или праправнучка, - смеется заместитель председателя «Полярной звезды» Лидия Сидорова. - Главное в таких результатах - кропотливая многолетняя селекционная работа. Стадо наше дойное мы сами выпестовали. Сегодня в нем 642 коровы. Это голштинированные холмогорки. Мы получили уже шестое-седьмое поколение голштинов. Можно сказать, стадо практически чистопородное, поскольку таковым считается четвертое поколение. Основой была холмогорская порода, более приспособленная к нашим суровым условиям. Затем примешивалась кровь чистопородных голштинских быков. С этой породой работает весь мир. Наша же помесь получилась очень приличная для условий Заполярья. Мы долгие годы целенаправленно занимаемся селекцией, оставляя лучших и осеменяя лучшим. Кроме продуктивности наши коровы отличаются крепкими ногами, хорошей приспособленностью к машинному доению, а также высокой скоростью молокоотдачи. Это при высокой продуктивности немаловажно - не весь же день дойкой заниматься...
Кроме дойного стада в хозяйстве подрастает ремонтный молодняк, есть малыши, бычки на откорме. В общей сложности сегодня в «Полярной звезде» - 1400 голов крупного рогатого скота.
Пятнистые буренки лениво ковыряют сочные клочки силоса в кормушках. Значит, сыты. Ведь силос отличного качества, заготовлен из выращенных на полях хозяйства однолетних и многолетних трав. Остальное все привозное: сено, жом, жмых, патока, комбикорм. Его, кстати, доставляют из Питера - специально для этого дойного стада. На ферме не раз бывали специалисты из Северной столицы. Знакомились с содержанием животных, давали дельные рекомендации. Причем обходится этот комбикорм, по заверениям Лидии Сидоровой, не дороже местного. А сбалансирован он не только по энергетическим показателям и протеину. В нем много микроэлементов, а также витаминов. А где-то с февраля в рационе коров появится и их самый, пожалуй, любимый деликатес. Перед каждой ежедневно будут выкладывать пышный «коврик» со свежей зеленью, выращенной на гидропонике.
Короче говоря, у заполярных рекордов весьма много составляющих. И одна из главных - добросовестный, осмысленный труд. Каждый здесь понимает, что сбой на его участке повлечет за собой общие проблемы, скажется на общем результате. И потому к животным люди относятся, так сказать, по-человечески.
- А по-другому нельзя, - говорит Лидия Николаевна. - Коллектив у нас ответственный, стабильный, большинство - работники опытные. Например, доярка Вера Бекетова на ферме уже около двух десятков лет. Раньше была осеменатором, из-за проблем со здоровьем вынуждена была на некоторое время уйти, работала в детском садике. Но как стало получше - вновь вернулась. У Валентины Кузиной и Татьяны Кущ, наверно, здешний стаж лет по тридцать. Нет у нас плохих людей! Здесь труд коллективный - все в цепочке, связаны друг с другом... Жаль, конечно, что молодых маловато. Но если есть, то тоже весьма достойные. К примеру, техник искусственного осеменения Наталья Деликатная. А ее учитель Галина Анатольевна Соловьева - вообще один из старейших и лучших специалистов области. Раньше нередко профессора приезжали к нам столичные. Самые лестные отзывы о ней давали, очень высоко ее знания и навыки оценивали. А хороший специалист в этом деле - это и отелы, и надои, а значит, и конечный результат. Причем, учтите, молочное животноводство у нас не просто сложное, приходится решать целый комплекс проблем: это и стойловое содержание, и высокая продуктивность, при которой получить телят труднее, - и все проблемы умножены на условия Крайнего Севера.
- Да, труд нелегкий, - вступает в разговор Вера Бекетова. - Но дома сидеть не хочу, лишь бы здоровье не подвело. Мы ведь многое вручную делаем. И кормушки почистить надо, и корма раздать... Но все же самое трудное - это вставать тогда, когда кое-кто только спать ложится - еще и трех утра нет. Скотину накормить надо, чтобы молоко к дойке было. Не зря же говорится, что оно у коровы на языке.
Немало в хозяйстве и трудовых династий. Например, в родильном отделении мы познакомились со Светланой Стрелковой. На ее попечении больше десятка телят, для которых она и кормилица, и заботливая няня. К ее пахнущим свежим молоком рукам сразу же тянутся пятнистые и звездчатые мордочки.
Здесь телятницей много лет работала ее мать Вера Васильевна Михайлова, а брат Сергей занят на дойке.
Светлана - в телятнике хозяйка. Даже поговорить с нею не удалось - все время в движении, в заботах. За клетками яслей - коровы, которые недавно дали или вскоре дадут потомство. И каждая требует внимания.
Здесь - начало всех достижений. Телочки, полученные от высокопродуктивных коров, пополнят дойное стадо. Правда, это не абсолютное правило, бывают исключения. Случается, что мать не рекордистка (по местным меркам!), а потомство дает великолепное, случается и наоборот. Но и люди здесь, можно сказать, особой породы: многолетняя селекция оставляет только самых-самых...
Стадо специалисты хозяйства готовы увеличивать - пополнение есть.
Наша справка
Наивысшие в мире среднегодовые надои на одну корову в год достигнуты в Израиле - 11500 литров, в США они составляют 9500 литров, в Западной Европе - 7500.
- Многие первотелки дают по 9 тысяч 700 литров, а отдельные и до 13 тысяч, - рассказывает зампредседателя «Полярной звезды» Лидия Сидорова. - А генетически наше стадо способно и на 15 тысяч выйти: были бы корма, сбалансированное питание да нужные условия содержания. По спирали идет развитие: год от года выше и выше. Только вот все дорожает... Кроме закупочных цен на наше качественное молоко.
