- Как вы оцениваете возможности новой рыбфабрики? - спросили журналисты у министра рыбного и сельского хозяйства Мурманской области Андрея Иванова после экскурсии по цехам.
- На пять с плюсом! - ответил тот. - Основное преимущество этого нового производства - единая цепочка от поднятого трала до прилавка магазина. Возможности у фабрики очень большие, а главное - есть стопроцентная гарантия поставок сырья.
Когда-то на этом месте на западном берегу Кольского залива уже действовало рыбоперерабатывающее предприятие. Однако пять лет назад оно было законсервировано из-за множества проблем, не последней из которых была нестабильная поставка сырья. Новому производству «Полярное море+», которое открыл в регионе холдинг «Карат», эта беда не грозит: обеспечение сырьем планируется за счет собственной прибрежной и промышленной квоты холдинга.
К причалу длиной 94 метра с собственным портальным краном ежедневно швартуются со свежим уловом два специально переоборудованных среднетоннажных траулера. А что происходит с уловом дальше, журналисты смогли увидеть своими глазами, побывав в цехах фабрики.
Правда, кое-кого к экскурсии не допустили. К примеру, одного из наших коллег, некстати чихнувшего на пороге раздевалки, бдительно отсеяла начальник отдела по качеству Людмила Садкова:
- Нет-нет, с вирусами к нам нельзя! Так же, как и с сережками, телефонами, украшениями, часами - все это надо снять и оставить в раздевалке. Наша главная задача - чтобы продукция была не только высококачественной, но и абсолютно безопасной для потребителя.
Переодевшись и пройдя строгий санитарный контроль, отправляемся на производство. Экскурсия - от нулевой камеры, где проходит приемка сырья, до склада готовой продукции. Уровень автоматизации и чистоты производит впечатление. Недаром инвестиции в создание этого производства в поселке Минькино составили 1,4 миллиарда рублей. На эти средства были проведены масштабный ремонт, перепланировка цеха под новые технологичные линии, замена коммуникаций, монтаж оборудования, очистка дна в районе причала, а также обучение персонала.
В цехе, куда мы пришли, перекуров не увидишь. Стоящие в ряд работники в белых халатах и латексных перчатках не отвлекаются от рыбодела ни на секунду - тушки трески так и мелькают в их руках. На журналистов никто даже не покосился - некогда. Здесь трудятся проверенные кадры - добросовестные и ответственные. Иначе нельзя, другие тут просто не задержатся. Но и зарплата у тех, кто дает высокую выработку, немаленькая. Пока на предприятии работают восемьдесят человек, однако впереди расширение до ста - идет набор сотрудников.
Из 40 тонн готовой продукции, которую предполагается выпускать в месяц, 20 приходится на филе трески, пикши, сайды. Также планируется использовать и прилов - деликатесы будут выпускаться из палтуса, окуня, скумбрии, кальмара, языков и щечек трески. В дальнейшем здесь собираются открыть цех по производству полуфабрикатов: рыбных пельменей, котлет, фрикаделек и прочего.
Минувшая пятница, когда в Минькине прошло торжественное открытие предприятия «Полярное море+», стала не только для жителей поселка, но и для многочисленных гостей из Мурманска, Москвы и других городов настоящим рыбным днем. Фильм-презентация, дегустация блюд из морепродуктов, дискуссия для специалистов «Категория свежей охлажденной и замороженной рыбы; потребительские ожидания, анализ текущего рынка, преимущества нового продукта, путь на прилавок, барьеры и возможности». И, конечно, презентация новой торговой марки «Borealis» (в переводе с латинского - «полярный, северный»), именно под нею в рознице появится продукция из Минькина. А еще в этот день в стенах нового производства состоялось отраслевое совещание на тему «Вопросы повышения эффективности рыбохозяйственного комплекса РФ», которое провел заместитель министра сельского хозяйства России - руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.
Начиная церемонию открытия нового предприятия, глава региона Марина Ковтун подчеркнула, что это событие в полной мере отвечает задачам, которые поставил президент Владимир Путин по итогам Госсовета по развитию рыбохозяйственного комплекса страны:
- Фабрика будет работать на сырье, добытом и доставленном на берег собственными судами компании. Таким образом выстраивается полный цикл «море - берег» от промысла до создания продукта глубокой переработки. Для нас очень важно, что качественный продукт, который сделан в Мурманске, вновь появится на прилавках магазинов. Новая фабрика должна задать тон в своей сфере не только в регионе, но и в стране. Объем инвестиций в это крупнейшее в регионе предприятие составил 1,4 миллиарда рублей. Это показывает, что рыбопромышленники могут не только эффективно осуществлять добычу морских биоресурсов, но и вкладываться в береговую переработку, создавая инфраструктуру и новые рабочие места.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков выразил надежду, что опыт холдинга «Карат» послужит добрым примером для подобных компаний.
- Перед отраслью по-прежнему стоит задача изменить структуру производства, чтобы не быть сырьевым придатком других стран, а выпускать продукцию с высокой степенью переработки, - подчеркнул он. - Открытие современного высокотехнологичного производства в Мурманской области - это важный шаг к насыщению российского рынка качественными отечественными морепродуктами. Это соответствует новой стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, важной частью которой является возрождение прибрежного промысла, обновление флота и строительство рыбоперерабатывающих предприятий в приморских регионах.
- Для нас большая часть быть партнерами холдинга «Карат» и участвовать в реализации таких проектов, как создание этого нового рыбоперерабатывающего комплекса, - сказал старший вице-президент Сбербанка России Анатолий Попов. - За годы нашего сотрудничества было реализовано порядка пятнадцати столь же крупных проектов. Уверен, этот высокотехнологичный комплекс позволит увеличить объемы продукции поставляемой на рынок и послужит развитию отрасли.
Проектная мощность фабрики - до 12 тысяч тонн готовой продукции в год. Склад рассчитан на одновременное хранение тысячи тонн сырья и готовой продукции. Поступать она будет на рынки Московской, Ленинградской, Мурманской областей и других регионов. Часть предполагается отправлять за рубеж. Как подчеркнул директор ООО «Управляющая компания «Карат» Виталий Орлов, на отечественных прилавках должны появляться только качественные продукты:
- Аналогов фабрики «Полярное море+» в России сегодня нет. Мы закупили новейшее зарубежное оборудование и внедрили самые последние технологии переработки рыбы. А главное - производимая продукция будет незамедлительно поставляться в крупнейшие торговые сети страны, и, значит, потребитель всегда сможет получить качественный продукт.