Стоимость блюд в российских ресторанах за минувший год выросла в среднем на 20%. Об этом «РИА Новости» рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
«Цены на блюда поднялись в среднем на 20%, у кого-то вообще не поднялись, например, на фастфудах», - сказал он.
Заведения общепита старались сдерживать цены ради лояльности посетителей. При этом стоимость некоторых продуктов выросла на 70-100%.
Такой рост связан с уходом некоторых поставщиков и усложнением логистики поставок. Однако за год рестораторы смогли импортозаместить не только продукты, но и алкогольную продукцию.
