Сотрудники тыловых подразделений уголовно-исполнительной системы отметили в июле этого года 160 лет создания службы тематическими мероприятиями.
Одним из них стал конкурс на лучшее праздничное блюдо, в котором приняли участие поварские коллективы осужденных из ИК-16, ИК-18 (п. Мурмаши), ИК-17 (г. Мурманск), КП-24 (г. Оленегорск), СИЗО-1 (г. Мурманск) и СИЗО-2 (г. Апатиты). Все участники продемонстрировали подлинное кулинарное мастерство, творческий подход и умение готовить разнообразные блюда из продуктов планового продовольственного обеспечения.
Стоит уточнить: осужденные в подобных конкурсах участвуют с большой охотой и даже с волнением. Во-первых, это реальная возможность проявить себя. Для многих из них готовка - это творчество. В условиях колонии, где немало ограничений, проявить фантазию, придумать блюдо, красиво его оформить и получить оценку жюри - это отличный шанс заявить о своих талантах. Во-вторых, такие конкурсы - это действенная подготовка к жизни на свободе. В исправительных колониях Мурманской области такую профессию можно получить в профтехучилище и выйти оттуда на волю с дипломом повара. Приобретенные в ИК навыки (работа с продуктами, соблюдение санитарных норм, умение творчески подходить к задаче) - это реальный актив. Участвуя в конкурсах, человек развивает компетенции, которые пригодятся, когда он выйдет на волю и будет искать работу. И, конечно, организаторы конкурса в мурманских ИК отчетливо понимали, что большую роль тут играет психологический аспект. Такие мероприятия дают осужденным чувство полезности и уверенности в себе. А успех в конкурсе повышает самооценку, помогает переключиться с обстоятельств на собственные сильные стороны.
Конкурсная комиссия УФСИН России по Мурманской области взыскательно оценивала качество приготовления блюд, эстетику оформления, соблюдение технологии и санитарных требований. По итогам всех испытаний лучшими были признаны виртуозы кулинарного дела оленегорской колонии-поселения № 24.
Как отметили организаторы, проведение подобных состязаний способствует не только повышению качества организации питания в учреждениях, но и развитию профессиональных навыков работников столовых , а также обмену лучшими практиками между учреждениями УФСИН. И в сущности, такие конкурсы - это не просто «любовь к готовке», а целый комплекс мотивов, где личная реализация переплетается с задачами системы - помочь человеку впоследствии адаптироваться на воле и сохранить в себе человеческое.
Конкурс кулинарного мастерства среди осужденных стал лишь одним из эпизодов повседневной деятельности тыловой службы УИС региона. Ежедневно специалисты тыла решают комплекс задач по обеспечению учреждений всем необходимым: от организации питания до материально-технического снабжения, создавая тем самым надежную основу для бесперебойной работы всей системы.
