В рамках мультифестиваля «Полярный день», который проходит в Кировске, сварена самая большая в мире уха из местной рыбы. Достижение попадет в Книгу рекордов России с последующим занесением в реестр, сообщает пресс-служба областного правительства.
В 500-литровом котле на костре была сварена уха из 30 видов рыб, обитающих на Кольском полуострове. Процесс приготовления, количество ингридиентов и соблюдение рецептуры фиксировал редактор проекта Книга рекордов России Станислав Коненко.
Установке рекорда предшествовала большая подготовительная работа. Опытные заполярные рыбаки занимались отловом рыбы для ухи на реках и озерах полуострова, Белом и Баренцевом морях. При этом для приготовления ухи были использованы только те виды рыб, которые не являются краснокнижными. Перед закладкой экземпляр каждого вида был представлен гостям фестиваля в демонстрационной палатке. Огромный котел был сварен специально к мероприятию – в дальнейшем его будут использовать на кулинарных праздниках и фестивалях. Была разработана и изготовлена декоративная крышка для котла с символичной рыбой на ручке. В процессе приготовления следили за костром, поддерживая необходимую температуру, сразу несколько истопников. Непосредственно варкой занимались три профессиональных повара.
Варила уху команда поваров муниципального Комбината школьного питания. А 500-литровый котел сделали по спецзаказу на предприятии, которое работает на пищевую промышленность в Вологодской области, а деревянную крышку для него сработали апатитские мастера Никоновы (деревянная - специально, чтобы и красиво было, и воздух немножко пропускала, и крышка не подпрыгивала).
На уху ушло примерно 170 кг рыбы, 60 кг картофеля, несколько кг лука и 3 кг соли.
Попробовать уху смогли и все зрители фестиваля "Рок в горах", который прошел на площадке рядом с санаторием "Тирвас".
Кстати
Мультифестиваль «Полярный день» проводится в регионе впервые и представляет череду творческих, спортивных, культурных и музыкальных мероприятий. На протяжении девяти дней организованы выступления уличных театров и фольклорных коллективов, веломарафон, рок-фестиваль и фестиваль национальной кухни, различные пленэры и мастер-классы, лектории под открытым небом, первый горный трейл по Хибинам.
