В Мурманском индустриальном колледже состоялся семинар по реализации курса «Основы арктической кухни». Он введён в учебную программу в рамках плана «На Севере - жить!».
Семинар стал первым мероприятием в новом учебном году, посвящённым реализации данного курса. В качестве дегустации блюд арктической кухни студенты 3 курса приготовили брускетты с красной рыбой, риет с треской, эклеры с крабовым муссом, голубцы с булгуром и северными грибами.
Приглашенные эксперты – шеф-повар ресторана «Грей Гус» и ведущие технологи - оценили вкус и качество представленных блюд, выбрали лучшее и наградили тех, кто его приготовил, специальным призом, сообщает региональный минобрнауки.
