- Нарежьте щавель меленько - и в суп. Картошечки туда еще, яйцо - и со сметаной самое то!
Пенсионерка Нина Кайдалова рецепты раздает каждому покупателю даров ее огорода. Перед Ниной Ивановной - натюрморт-загляденье: веселая яркая редиска, кудрявая петрушка, нежно-зеленый, душистый укроп, букетики щавеля и свеженький лучок. Рассыпанные на прилавке овощи да травки - будто из сказки про Чипполино. И не скажешь, что выросли все эти вкусности рядом с Мурманском - в Минькине.
- Да мы все соседки-подружки, - смеется огородница Татьяна, тоже минькинская. - Я вообще-то школьная учительница, но сейчас каникулы. Вот и сижу целый день на фядках.
У Татьяны Ивановны редиска двух сортов. Рядышком лежат пучки привычной, кругленькой, и необычной, продолговатой.
- Эта понежней, не такая ядреная, - объясняет хозяйка. - Мы ее женской называем.
Одна из примет заполярного лета - на наших рынках рядом с постоянными их обитателями, торгующими овощами да фруктами, привезенными из дальних краев, из заморских стран, появляются земляки, северные огородники. Товар у них попроще (кокосы с ананасами что-то не приживаются в нашем климате), зато выращен своими руками. В те короткие недели, когда солнце не заходит за сопки. Хотя порой, как нынче, и не слишком себя светило утруждает, но соскучившиеся по работе на земле руки северян успевают сотворить на этих сопках урожай - семье на радость. Да и небольшой приработок тоже еще никому не мешал.
- Я уже тридцать лет огородом занимаюсь. Дети помогают, - делится Нина Кайдалова. - Продаю немного, больше для себя ращу, внуков витаминами кормлю. Вот скоро картошка пойдет, сельдерей уже листья выпустил, кинза появилась... Мяту завели - чай с ней завариваем. Душистая! В хороший год и клубнику ведрами собираем. Только в этот раз вряд ли будет урожай: погоды нет. Смородина уж как буйно цвела - и тут холода не вовремя вернулись. Не будет нам нынче смородинного варенья.
Огород на севере - дело хлопотное. И погода не балует, и земля не самая плодородная, требует особого ухода. Выкорчевать камни, подготовить участок, удобрять регулярно - на все нужны силы. Зато уж если не пожалел труда и пота, то и земля ответит добром.
- Есть надо не привозное, а свое - то, что на нашей земле выросло, - убеждает нас одна из покупательниц минькинских даров природы. - Тогда и польза будет, и здоровье.
- Да главное, что вкусное все, - перебивают хозяйки. - Живое, летнее!