До сих пор россияне, покупая тот или иной продукт, вряд ли задумывались о каких-то там стандартах, технических условиях и прочих нормативных документах, которыми руководствуются производители. Не наше это, вроде бы, покупательское дело. Вот и новый Федеральный закон от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» - ну о чем он нам, гражданам, может сказать? Однако не торопитесь переключать свое внимание на нечто более насущное и предметное. Данное законодательное введение не только напрямую связано с интересами потребителей, но и откроет нам глаза на многое из того, что мы пьем и едим. Действительно ли, к примеру, является молоком то, что находится в упаковке с таким названием? Или на ней должно быть написано нечто иное, поскольку «нечто иным» и является…
По сути, новый порядок, в первую очередь, направлен на обеспечение святого права каждого потребителя на полную и достоверную информацию о товаре. Ваша воля выбирать между натуральным продуктом и его заменителем, но для начала необходимо знать, где находится одно, а где другое. И изготовитель, руководствуясь утвержденным регламентом, обязан будет обозначать продукт соответственно.
Так, молоком вправе будет называться только то, что получено от животного, без каких-либо добавок или извлечений из него. Если же, как в подавляющей своей массе, продаваемый продукт изготовлен из порошка, на его упаковке должно значится «молочный напиток». Или взять сливочное масло - при нынешнем изобилии названий и марок оного кто-нибудь из нас может с уверенностью сказать, где настоящее? И существует ли оно нынче вообще? Новый же документ четко ограничивает это понятие - сливочным производитель сможет именовать только масло, полученное из коровьего молока, с содержанием жира не менее 50 процентов. На применение такого термина к всевозможным масляным пастам и спредам животно-растительного происхождения наложено вето.
В регламенте даны четкие определения, как молока, так и всех молочных продуктов, установлены правила и процедуры их идентификации. Есть и иные важные моменты. К примеру, в производстве диетических продуктов запрещено использовать пищевые добавки и ароматизаторы (за исключением функционально необходимых компонентов). Особое внимание уделено упаковке и маркировке продукции. Первая может изготавливаться только из экологически безопасных материалов. А указанная на ней информация должна содержать достоверные сведения о продукте, его составе, качестве и свойствах. В противном случае товар признается фальсифицированным и подлежит изъятию из продажи.
Требования технического регламента распространяются на производителей сырого молока, перерабатывающие заводы, предприятия торговли, общественного питания и импортеров.
На вступление в силу нового закона отведен шестимесячный срок со дня официального опубликования, а значит, времени осталось совсем немного - оно истекает 20 декабря. Готовятся к этому и в нашем регионе. Хотя, легко сказать «готовятся», практически же воистину революционные преобразования вызвали немало вопросов не только у сельхозпроизводителей и переработчиков, но и у ветеринаров, а также специалистов в области надзора за потребительским рынком. Претворить в жизнь российское законодательное новшество, как это зачастую бывает, не так-то просто.
На минувшей неделе в областном комитете по сельскому хозяйству и продовольствию состоялось рабочее совещание, посвященное реформе технического регулирования. Его участники обсудили, какие именно мероприятия необходимы для реализации на практике принятого закона. Разработан план конкретных действий по внедрению технического регламента на молоко и молочную продукцию на территории Мурманской области. Причем предусматривает он совместные усилия, как аграриев, так и органов исполнительной власти, а также территориального управления Роспотребнадзора. В ближайшие дни для специалистов перерабатывающих молочных предприятий пройдет обучающий семинар по вопросам поэтапного перехода на новую сертификацию выпускаемой продукции.