Помню, давным-давно, когда Интернет нам заменяли газеты и журналы, мама вырезала откуда-то небольшую заметку. Запомнилось название: «Северная Золушка». Речь шла о воронике. Какой-то натуралист-любитель доказывал, что она достойна большего, чем компот, - ей лечиться можно. Собственно говоря, северные народы и поморы это уже давно знают и используют. И вот, похоже, сейчас тема получает развитие.
Она же водяника, она же шикша…
О пользе вороники, или шикши, как ее на сибирский манер часто называют, все увереннее говорят фитотерапевты и специалисты научно-исследовательских центров, в которых занимаются изучением адаптации человека в Арктике. В Мурманской области, Салехарде, Санкт-Петербурге… Что там компоты! Хотя, скажем честно, и они неплохи… Теперь на повестке дня инновации в сфере биотехнологии и биоинженерии, пищевой, косметической и фарминдустрии, целые конгрессы этому посвящают. И вороника, как выясняется, обладает потенциалом, который в этих сферах очень даже востребован.
Полезны как сама ягода, так и вся ее надземная часть. Давняя приверженность северных народов к «своим» растениям как к лекарствам получила научное обоснование. В ответ на жесткие климатические условия произрастания северные растения вырабатывают большие количества вторичных метаболитов, обладающих высокой биологической активностью. А значит, помогают повысить устойчивость человека к непростым условиям Арктики.
И вороника является типичным примером такого растения-целителя и помощника. Недаром она применялась издавна как на российском Севере, так и в тибетской, а также монгольской ветвях китайской медицины траволечения. Отсюда и сегодняшний интерес к этому растению стран ШОС (Шанхайской организации сотрудничества).
Исследовательская группа из Научного центра изучения Арктики ЯНАО под руководством Андрея Лобанова предметно изучала свойства шикши и сделала выводы: это определенный стимулятор, который не повышает давление, не ускоряет сердцебиение, но увеличивает способность на треть быстрее восстанавливаться после физических нагрузок, повышает скорость реакции, холодоустойчивость, помогает при нарушениях памяти и сна. Продукты из ягод этого растения могут быть эффективны для профилактики негативных симптомов во время магнитных бурь, в питании спортсменов и так далее. Исследования проводились как на животных, так и на добровольцах.
Перспективы есть!
У нас в Мурманской области также есть заинтересованные исследователи и организаторы, у которых на фитосырье, прямо скажем, стратегические планы. И вороника тут особо выделяется. Так, в сборнике материалов международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях», некоторое время назад прошедшей в Мурманском арктическом университете, зампредседателя областной думы, куратор общества биотехнологов Мурманской области Геннадий Степахно представил свой доклад, который так и назывался - «Перспективы применения ягод вороники Мурманской области в фитолечении».
Кстати сказать, эта конференция стала одним из первых крупных мероприятий, проведенных Мурманским областным отделением общества биотехнологов (совместно с МАУ). В настоящее время отделение стремится активизировать свою деятельность, в связи с чем фитопроекты, такие как «вороничий», вполне могут стать реальностью и приносить пользу северянам.
Содокладчиком Геннадия Степахно по воронике стал тогда директор региональной общественной организации «Нам жить вместе» апатитчанин Николай Федоров. Эта организация создана для пропагандирования и продвижения идей анималотерапии, фитотерапии.
Николай Владимирович рассказал «МВ», что вопрос довольно глубоко изучен и наработки уже вполне можно внедрять, благо есть кому:
- Например, в институте химии КНЦ РАН группа завлабораторией Никиты Цветова разработала методику применения глубоких эвтектических растворителей для извлечения биоактивных веществ, в том числе из шикши. Она позволяет увеличить их выход кратно по сравнению с обычными. Этот метод сейчас бурно развивается в мире, особенно в КНР, в связи с чем доклад Никиты Сергеевича на 9-й российско-китайской встрече по арктической тематике на онлайн площадке СПбГУ вызвал законный интерес. Также на этом форуме представила свой доклад о фитохимическом анализе водяники черной аспирантка Петербургского химико-фармакологического университета Анастасия Панкратова. Она рассказала о выделенных новых активных веществах и перспективах их использования.
Пьет - и не скрывает
Единомышленники считают, что с учетом полезности растения в Арктике и перспектив его использования в России и иных странах представляется полезным введение вороники в культуру силами ПАБСИ имени Аврорина КНЦ РАН и ПОСВИР. Но, понятно, для этого нужны административные ресурсы. Даже есть соображения, где можно устроить плантации для выращивания лекарственных растений. Ведь в начале этого века уже был разработан проект вовлечения угодий Терского колхоза «Всходы коммунизма» в разведение лекарственных растений.
Важна также популяризация фитотерапии и вороники в обществе и стране, в любой доступной форме - на площадках онлайн и офлайн изданий. И конечно, это будут знания не ради знаний, а вполне с практической целью - внедрить полезный продукт в повседневную жизнь северян.
Вопросами фитотерапии и адаптогенов, в частности, занимаются ученые-биологи. У нас, например, член-корреспондент РАН, советник председателя КНЦ РАН Владимир Жиров. А также практикующие врачи. Так, заместитель главврача областного онкоцентра Александр Давыденков не скрывает, что больше 20 лет пьет сок вороники!
Николай Федоров также рассказал, что в последнее время интерес к теме проявляют и представители крупных корпораций: Росатом, Газпром, нефтяники. Так, о возможности включения в корпоративное питание продуктов из вороники: соков, смузи, нектаров и прочего - шел разговор на ряде научно-практических конференций и круглых столов в Москве и Петербурге весной и летом этого года. Такую продукцию выпускают как карельские, так и местные производители.
Что ж, возможно, Золушке-воронике пора стать уже северной принцессой, а нам - обогатить свой стол еще одним полезным продуктом.
