В преддверии Дня рыбака вместе с шеф-поваром Любовью Метельской и студентами губернатор Андрей Чибис принял участие в конкурсе на лучший рецепт по приготовлению рыбы. И поделился рецептом блюда с северянами на своей странице ВК.
Рецепт
- Филе трески посыпаем небольшим количеством соли, слегка панируем в муке.
- На разогретую сковородку добавляем растительное масло. Поджариваем треску с двух сторон до образования румяной корочки.
Переходим к соусу:
- Обжариваем на сковороде кедровые орешки до появления небольшого количества масла. Выкладываем их в отдельную тарелку.
- Нарезаем репчатый лук на маленькие кубики.
- На ту же сковороду добавляем сливочное масло, после высыпаем лук. Жарим до прозрачности лука.
- Туда же добавляем шпинат. Обжариваем на среднем огне 3-4 мин.
- Добавляем сливки, соль, мускатный орех, ранее поджаренные кедровые орешки. Готовим до загустения сливок.
- Затем добавляем очищенные креветки и готовим ещё 1 минуту.
На тарелку выкладываем подушку из соуса, сверху кусочек поджаренной трески. По желанию можно украсить зеленью и сбрызнуть соком лимона.
«Удовольствие получил и от процесса готовки, и от общения! Очень вкусно! Обязательно попробуйте!», - порекомендовал глава региона.
В рамках прямой линии, состоявшейся 8 июля, Андрей Чибис рассказал, что любит северную треску. Готовит не часто, но, если попросит супруга, обязательно приготовит вкусное рыбное блюдо.
«Прямая линия» губернатора Андрея Чибиса продлилась три часа
