В жаркую погоду суши и роллы с сырой рыбой становятся источником повышенной опасности. Гастроэнтеролог Евгений Белоусов в беседе с РИАМО объяснил, что высокая температура воздуха ускоряет размножение бактерий и паразитов в плохо обработанных морепродуктах. О рекомендациях врача рассказал телеканал «Саратов 24».
«Я настоятельно рекомендую внимательно оценивать внешний вид блюда. Поводом для беспокойства должны стать заветренный рис, неприятный запах, а также очень сухие или слишком влажные роллы. Особенно опасны суши и роллы, которые долго находились вне холодильника либо хранились с грубыми нарушениями», - предупредил Евгений Белоусов.
По словам специалиста, в сырой или недостаточно термически обработанной рыбе могут присутствовать микроорганизмы, которые при жаре активизируются и быстро приводят к пищевому отравлению. Чтобы снизить риск, врач советует отдавать предпочтение запеченным и жареным вариантам блюд, а также заказывать еду только в проверенных заведениях, где следят за свежестью компонентов и соблюдают условия хранения.
Эксперт подчеркнул: внешние признаки несвежего продукта должны сразу настораживать. Даже если роллы выглядят обычно, но пролежали несколько часов без холода, они уже могут представлять угрозу. Простые меры предосторожности помогут избежать неприятных последствий и сохранить здоровье в летний зной.
Андрей Чибис медикам: «Спасибо за ваш труд, вовлеченность и настоящее желание помочь»
