Сегодня в Мурманском государственном техническом университете прошел финал профориентационного проекта «Арктическая фудтехшкола» (12+) среди школьников.
По сути мероприятие – это конкурс-игра, где каждая команда представляла отдельную школу Мурманской области. Но можно сказать, на этот раз конкурс перешагнул границу региона, кроме юных северян в нем участвовали ребята из Санкт-Петербургской средней школы № 619.
- В ходе конкурса каждая из команд создала свой концепт нового продукта питания из «арктического» сырья, — рассказала руководитель проекта Альбина Шабалина. - В течение двух месяцев ребята проводили маркетинговые исследования — изучали региональный рынок молочной, рыбной, мясной продукции и хлебобулочных изделий, интервьюировали потребителей, генерировали идеи новых продуктов с «арктическим характером». Наш проект — профориентационный, тут школьники на протяжении двух месяцев проходят полный цикл производства продукта: от идеи до рекламы. Что касается ребят из Санкт-Петербурга, то они приехали к нам по своей инициативе. Настолько наш проект оказался для них актуален и интересен, что они сегодня представят у нас на финале презентацию своей продукции. А Мурманскую область сегодня представят школьники из Колы, Мурмашей, поселка Молочный.
У команд, которые приехали соревноваться, смешные и говорящие названия — «Деловые колбаски», «Трое из ларца», «Деловые булки»… Среди участников — несколько восьмиклассниц из средней школы поселка Молочный. Волнуются перед конкурсом, но все же надеются на победу.
- Мы привезли сюда сырки собственного производства, — рассказала Вероника Дмитриева. — В отличие от привычных магазинных они отличаются своим необычным вкусом. Каждый, кто попробует, сразу поймет, что в деликатесе используется начинка из морошки, брусники и черники. На полках магазинов вы такие просто не найдете! На самом деле это — довольно сложный процесс, который в себя включает несколько этапов. А вкусно ли получилось, вы можете оценить на сегодняшней дегустации. Мы старались!
Участие в проекте приняли 9 команд школьников - старшеклассников. В финал вышли 5 команд - участниц.
У учеников средних школ вполне серьезные партнеры. Это — известные в регионе предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности: ООО «Агама-Истра», «МПЗ Окраина», «Молочный завод» г. Североморск (ТМ Латона), ГОУСП «Тулома», ЗАО «Виктория». Их сотрудники не просто оказывали ребятам на протяжении всего проекта экспертную поддержку в разработке новых продуктов питания, но и думали о кадровом пополнении своих предприятий в недалеком будущем. Ведь кто-то из этих школьников, возможно, свяжет свою трудовую жизнь и будущую карьеру с этими компаниями.
Представители этих предприятий, кстати, вошли и в состав конкурсного жюри. В финале проекта оценивались разработки по четырем основным направлениям:
- продукты питания из мяса, птицы, оленины;
- молочные продукты питания;
- продукты питания из рыбы и не рыбных объектов промысла;
- хлеб и хлебобулочные изделия.
Координаторами проекта выступили сотрудники кафедры технологии пищевых производств МГТУ. Кстати, на мероприятии не раз подчеркивалось: двери приемной комиссии технического университета как раз по соседству с аудиторией, где проходил конкурс и дегустация деликатесов, изготовленных школьниками. Так что те из ребят, кому предстоит в скором времени выпускаться, вполне могут попробовать свои силы в качестве абитуриентов старейшего мурманского вуза. Их здесь очень ждут. Не зря сотрудники кафедры ТПП утверждают: «Технологи — это люди, которые кормят всю страну!»
