Мурманская область презентовала уникальную арктическую кухню в Москве в рамках всероссийской программы «ПроЕДУ по России!». Представители региона приняли участие в деловой программе крупнейшего форума индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» и на гастровстрече «Код регионов», которая прошла в сотрудничестве с кулинарной школой Аркадия Новикова. Оба события состоялись при поддержке Агентства стратегических инициатив и нацелены на развитие городской экономики через локальную гастрономию и культуру.

Ключевой акцент был сделан на характерных северных продуктах: рыбе, крабе, морском еже, оленине, грибах и ягодах, а также на уникальных поморских блюдах. Как подчеркнула заместитель губернатора Александра Кондаурова, гастрономия становится драйвером развития регионального туризма.

«Сегодня в Мурманскую область едут в том числе для того, чтобы попробовать арктическую кухню - уникальные блюда из северных продуктов… Наши повара сохраняют традиции, переосмысливая их для современного гостя», - сказала она.

На форуме команда из Мурманской области рассказала о стратегической сессии с федеральными экспертами и о работе над гастрономическим гидом по региону. Ведется расширение ассортимента северных продуктов в торговых сетях России, появляются блюда арктической кухни в отелях и ресторанах других регионов.

«Мы планируем расширять представленность локальных продуктов и напитков в федеральных торговых сетях, работаем над появлением блюд арктической кухни в отелях и ресторанах за пределами региона», - добавила Александра Кондаурова.

Ольга Захарова, заместитель генерального директора АСИ, отметила, что Мурманская область превращает природную суровость в гастрономическое преимущество.

«Это язык вкусов, рожденных на границе льдов и тундры… Гастрономия здесь - это не дополнение к туризму, а его движущая сила», - подчеркнула Захарова.

В Мурманске начались съемки художественного фильма о Фиделе Кастро