МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ. Региональное Управление Роспотребнадзора в прошлом году провело проверку 3 производителей хлебобулочных изделий в области после 10 обращений от потребителей из-за качества хлеба.
Лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Мурманской области исследовали более 150 проб хлебобулочных изделий на соответствие требованиям гигиенических нормативов.
В 5 пробах хлебобулочных изделий выявлено несоответствие гигиеническим требованиям по физико-химическим показателям, таким, как влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность.
Как отмечают специалисты Роспотребнадзора, хлеб нужно покупать лишь в точках реализации, где созданы правильные условия для его хранения.
Важную роль играет внешний вид продукта: он должен быть хорошо пропечен, без комков и пустот. Ржаные сорта хлеба должны иметь тёмно-коричневый цвет, белого хлеба – золотистый. Обязательно нужно обращать внимание на маркировку и срок хранения. Изделия из пшеничной муки сохраняют свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб - на протяжении 36 часов с момента выпекания. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г хранятся до 16 часов.
Конденсата в пакете быть не должно. Не покупайте хлеб, у которого при нажатии корка начинает сильно отслаиваться. Нельзя брать хлеб с нагаром, с наличием окалины.
Читайте еще на сайте «Мурманского вестника»: В Мурманской области ветеринарные инспекторы уничтожили 130 кг опасной мясной и рыбной продукции