Работники Полярно-альпийского ботанического сада-института рассказали о новом обитателе, который осваивался в оранжерее все новогодние каникулы.
«Речь о Citrus medica var. sarcodactylis, или попросту цитроне «Рука Будды». Он не просто родственник лимона. Это его прадедушка, слегка застрявший на эволюционной дороге между реликтовым кустом и символом религиозных ритуалов. Его родина Гималаи, но он странствует по свету стараниями любопытных ботаников, хранителей традиций и отважных кулинаров», - рассказали в группе во «ВКонтакте».
Его плоды имеют толстую кожуру и практически лишены мякоти. Их характерная особенность — многократно разделенные отростки, напоминающие пальцы.
В странах Восточной Азии плоды пальчатого цитрона являются символом счастья, богатства и долголетия. Считается, что они приносят удачу и благополучие домашнему хозяйству.
Применяют цитрон как в готовке, так и в производстве масел. Кожуру используют для ароматизации блюд или изготовления цукатов, а сердцевина может добавляться в салаты и десерты.
