Депутаты Госдумы обратились в Росстандарт с данной инициативой на фоне участившихся случаев массовых отравлений, сообщают «Известия».
Предполагается, что введение ГОСТа на данную продукцию повысит ее качество и безопасность, поможет создать единые требования к ингредиентам, технологиям приготовления и условиям хранения, что минимизирует риски для здоровья потребителей.
Представители бизнеса отнеслись к инициативе по-разному, отмечает издание. Одни готовы поддержать разработку, но сами хотят принять в ней участие. Другие не видят в ней целесообразности, так как в ГОСТе невозможно прописать все виды суши и роллов.
Сегодня требования к приготовлению блюд японской кухни регулируются требованиями и нормами для общепита в целом, такими как ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования». Специализированного национального стандарта, учитывающего особенности приготовления суши и роллов, не существует.
Глава Общественной потребительской инициативы Олег Павлов считает новый стандарт избыточным: необходимые требования для общепита уже приняты и содержатся в законе о защите прав потребителей, технических регламентах, санитарных нормах и правилах. Если их неукоснительно соблюдать, то никаких новых ГОСТов не требуется, тем более учитывая их необязательный характер.
Для повышения качества блюд общепита нужно снять мораторий на проверки бизнеса. Это будет более эффективной мерой, чем новые требования, полагает эксперт.
В североморской школе несколько учащихся заболели острым гастроэнтеритом
