Дождь не остудил энтузиазма
Сейчас уже с трудом вспоминается, каким захолустьем была Териберка еще не так давно. Все изменилось в 2015 году после выхода на экраны фильма «Левиафан» (18+). О старинном поморском селе узнали буквально во всем мире. С легкой руки режиссера картины Андрея Звягинцева началась настоящая мода на Териберку, после чего и возник фестиваль, привлекающий множество туристов, охочих до арктической экзотики, но не готовых ради этого пожертвовать привычным комфортом.
В этом году фестиваль «Териберка» (0+), уже седьмой по счету, проходит в рамках культурной программы председательства России в Арктическом совете. Этот факт, а также то, что все соскучились по массовым мероприятиям за период пандемийных ограничений, породил яркую и разнообразную палитру активностей праздника. Даже беглое знакомство с программой показывало, что гостям точно скучать было некогда: концерты самодеятельных и профессиональных артистов, дрон-рейсинг, арктическая кухня и даже кинофестиваль ждали своих ценителей. А кроме того, еще и дискуссионная сессия, посвященная туризму, целый ряд различных выставок, наконец, заключительное мероприятие форума «Умный город: Новые вызовы». Для его участников был приготовлен квест «Цифровые интеграции на краю земли».
Несмотря на пасмурную погоду, свежий приморский ветерок и то и дело принимавшийся накрапывать дождик, энтузиазм гостей бил через край. Как и обычно, парковка была переполнена машинами с номерами из самых разных мест России, а их пассажиры заполнили выставочное пространство веселой разноликой толпой.
Полноценная жизнь в «удаленке»
Программа началась в местном Доме культуры сессией «Экологический туризм - основа устойчивого развития региона». С приветствием к участникам обратился по видеосвязи министр развития Дальнего Востока и Арктики Алексей Чекунков, отметивший, что организаторам фестиваля удалось собрать в Мурманской области все лучшее, что есть на Русском Севере.
- Успешный опыт проведения фестиваля, который с каждым годом все интереснее и разнообразнее, показывает, что территории, удаленные от крупных городов, могут жить полноценной и самобытной жизнью, привлекая не только туристов, но и объединяя вокруг себя талантливых и активных людей. Это отличная возможность не только обменяться опытом, получить новые знания, но и позагорать на арктическом пляже или почувствовать Арктику на вкус в прямом смысле этого слова, продегустировав уникальную арктическую кухню, - подчеркнул Алексей Чекунков.
К половине второго градус настроения достиг пика под воздействием бодрых ритмов и мелодий, которые звучали со сцены в исполнении сменявших друг друга музыкантов. Затем к микрофону поднялся губернатор Андрей Чибис и объявил фестиваль открытым и призвал всех вместе развернуть мир на Север. К слову, всего в двухдневной программе значились выступления 13 музыкальных исполнителей и коллективов. Гости услышали музыку в жанрах фолк-панк, шаманский хип-хоп, мелодичный женский рок, диско-панк, этно-рок.
Театр для гурманов
Глава региона подробно ознакомился с ассортиментом в киосках фудкорта «Вкус Арктики», а также с работой поваров гастролаборатории, отведав несколько настоящих арктических блюд. Пояснения давала руководитель и «пламенный мотор» проекта «Гастрономическая карта России», человек неиссякаемой энергии и энтузиазма Екатерина Шаповалова.
Каждый из шеф-поваров представил свой рецепт. Самый простой - у якутской строганины. Жаль, что при всей простоте у нас такое блюдо не приготовить. Судите сами. Нужно взять свежевыловленного чира кило на 3-4 и заморозить его при температуре минус 50-60 градусов. Затем берете острый нож и нарезаете тонкими ломтиками вдоль хребта. Получившиеся кусочки перед отправкой в рот макаете во что попало: соль, перец, маринованный нарезанный лук, да хоть в кетчуп, если кому нравится.
Увы, из всех ингредиентов у нас есть только ножи и «макало» - так бесхитростно называют то, во что строганину принято макать. Чир в наших реках не водится, да и мороз за 50 бытовые холодильники обеспечить не в силах.
Также интересным оказалось представление «гастрономического театра», когда блюдо собирают на глазах гостей, попутно рассказывая об ингредиентах, порядке сборки, истории, да о чем угодно - шоу есть шоу.
Своими впечатлениями глава региона поделился с журналистами, отметив позитивные эмоции многочисленных собеседников, встретившихся во время обхода фестивальной территории.
- Несмотря на то, что моросит дождик, все это воспринимают как нашу, арктическую погоду. Очень здорово, что благодаря таким площадкам растет тема арктической кухни, причем не только в Териберке, все больше и больше появляется новых предпринимателей, причем это бывшие горняки, металлурги, вышедшие на пенсию. Есть несколько ребят, взявших губернаторские стартапы, и сегодня они здесь представлены, - сказал Андрей Чибис.
Высоко оценил губернатор «Театр арктической кухни» - на этой площадке теперь работают не только шеф-повара Мурманской области, но и из соседних арктических субъектов - республик Карелии, Коми, Саха-Якутия.
Организация - на высоте
- Хочу поблагодарить наших организаторов: и с точки зрения безопасности, и по всем моментам все достаточно четко проходит. Гостей огромное количество, люди рады, Териберка живет, Мурманская область притягивает все больше и больше людей из разных городов, - подчеркнул Андрей Чибис.
Главными задачами развития глава региона определил повышение конкуренции, качества сервиса, улучшение инфраструктуры. Среди главных проблем туристической отрасли он назвал подготовку квалифицированных кадров - как поваров, так и специалистов сервиса вообще. Необходимы инвестиции в систему кадровой подготовки.
Наконец, на вопрос о любимом блюде арктической кухни губернатор ответил, что очень сложно выбирать из наших морепродуктов, рыбы - все вкусно, но все же признался, что предпочитает не только вкусную, но еще и очень полезную икру морского ежа.