Предприятие аквакультуры «Причальное», где выращивают форель, расположено в Мурмашах, садки его находятся в Нижнетуломском водохранилище. Воздух здесь просто звенит от свежести, вода - чистейшая. Как тут не расти рыбе прямо на глазах!
- Вот в этом садке те, кого мы выпустили в мае 2015 года десятиграммовыми крошками, - рассказывает генеральный директор компании «Причальное» Игорь Бойко. - Сейчас каждая особь весит килограмм-полтора. Никаких гормонов не применяем, о ГМО и речи не идет. Хотя, если бы мы гормоны добавляли, я бы эту рыбу уже раз десять мог продать... Но в кормах у нас два основных компонента - это рыбная мука и рыбий жир.
- А заболеваемость рыбы в реках Кольского полуострова вас не беспокоит? - спросили журналисты.
- Если бы она нас коснулась, в этих садках уже ничего бы не плавало, - ответил Бойко. - Не могу сказать, что тревоги совсем нет. Каждый день прямо с утра идешь и смотришь, все ли в порядке. Но пока ситуация нормальная. Для профилактики делаем солевые ванны, это самый простой, дешевый и безопасный способ снять с малька всех микробов и паразитов. Вон неподалеку стоят три бочки с насыщенным раствором соли - тузлуком. Наливаем его в ванну, помещаем туда рыбу на пять минут - и обратно в садок.
В пятнадцати рыбоводных садках, где выращивается сегодня товарная радужная форель «Причального», вроде бы тишь да гладь. Но стоит Игорю Бойко бросить пригоршню корма, как следует бурный всплеск и водная гладь буквально вскипает десятками фонтанчиков.
- Хороший аппетит у рыбы - первый признак здоровья! - шутит директор.
Сам он работает в хозяйстве со дня его основания. По первой профессии - рыбмастер, десять лет ходил в море на плавбазах «Севрыбхолодфлота». А, сойдя на берег, в 1995 году пришел в фирму «Арктик Салмон», где тогда под руководством известнейшего в Мурманске специалиста по аквакультуре Виктора Несветова выращивали первую в области товарную семгу. Ему предложили возглавить рыбопереработку. Когда же фирма «Арктик Салмон» закрылась, выращиванием и переработкой товарной форели занялось предприятие «Причальное». Начался этот бизнес в 2009 году. Сейчас цех по переработке рыбы расположен в поселке Мурмаши. Численность работников - восемнадцать человек. Коллектив стабильный, текучки практически нет. Все сотрудники - жители Мурманска и Кольского района.
- Ваша продукция пользуется спросом у покупателей. Есть какой-то секрет в ее изготовлении? - пытаю расспросами руководителя.
- Никакого, - отвечает он. - Принципиально не используем никаких красителей, консервантов. Рыба и соль - вот и весь секрет. Для производства подкопченной рыбы берем исключительно опилки ольхи. А еще у нас - высококачественные корма, четкое соблюдение рыборазводных технологий и профилактика заболеваний.
На днях на предприятии побывала глава региона Марина Ковтун. Ее интересовало, как удается компании на протяжении многих лет достигать стабильно хороших результатов. Тем более в непростой ситуации с заболеваемостью рыбы, которая сложилась в регионе в последние два года.
Посадочный материал для выращивания товарной форели сюда доставляется с завода по производству малька, расположенного в тоннеле Верхнетуломской ГЭС. Ежегодно завозится 120 тысяч штук.
- Выращиваем до товарной рыбы три лета и две зимы, - комментирует Игорь Бойко.
В ходе рабочей поездки в Мурмаши глава региона ознакомилась с форелевым хозяйством, а также побывала в передвижной ветеринарной лаборатории. Там только что взятую из садка молодь форели исследовали на предмет возможных заболеваний. Тщательная проверка под микроскопом показала, что рыба в «Причальном» полностью здорова.
Как, кстати, и во всех рыбоводных хозяйствах, действующих в Мурманской области, о чем сообщила заместитель председателя регионального комитета по ветеринарии Виктория Гомерова. Ни паразитарных, ни бактериологических, ни вирусных заболеваний сегодня в них нет.
- За все время работы этого предприятия ветеринарные службы не выписали ему ни одного предписания о нарушениях и их устранении, - подчеркнула Виктория Гомерова. - Здесь ни разу не устанавливались ограничительные мероприятия, не было обнаружено ни одного заболевания. Благодаря четко соблюдаемым технологиям и конструктивному взаимодействию рыбоводов и руководителей хозяйства с ветеринарной службой предприятие по праву считается благополучным.
В «Причальном» не только выращивают, но и перерабатывают рыбу. Производят охлажденную, подкопченную и слабосоленую форель, а также палтус, окуня, сельдь и скумбрию. Продукция хозяйства поступает в магазины Мурманска и области.
- Ознакомившись с работой этого малого предприятия, я могу сказать, что это пример успешного ведения хозяйства, - отметила Марина Ковтун. - Видно, что производство товарной форели работает поступательно, коллектив здесь хороший и стабильный, радуют показатели - 150 тонн выращенной рыбы в год. Закономерно, что продукция востребована, она не залеживается на прилавках мурманских магазинов, так как имеет высокое качество. А самое главное, здесь производители не применяют ГМО, используют высокоэкологичные методы выращивания форели. Душа радуется за таких предпринимателей. Хочется, чтобы у них было больше последователей в деле развития региональной аквакультуры и чтобы принципы, которые четко соблюдаются на этом предприятии, стали основополагающими для всех их коллег.
Губернатор отметила, что на «Причальном» очень высокие требования к биологической безопасности продукции, к содержанию рыбы в садках, а потому процесс идет размеренно, стабильно, и перспективы хозяйства обнадеживают. Она подчеркнула также, что важной задачей этой рабочей поездки было знакомство с работой передвижной ветеринарной лаборатории, которая позволяет оперативно проанализировать состояние рыбы. В целом сегодня эпизоотическая ситуация на объектах, где занимаются рыборазведением, спокойная. Больные особи попадаются только в дикой популяции. И есть надежда, что их количество будет уменьшаться. Уже сегодня намечается снижение выявленных случаев заболевания, мониторинг ведется очень тщательный, динамика не вызывает особых опасений.