В отличие от погоды, которая стабильным теплом нас не радует - то ли закончилось лето, то ли еще не начиналось, по сладкому запаху дынь и арбузов на рынках точно можно сказать, что сезон летней торговли стартовал. Цены уже не так сильно кусаются, и все, что зимой в магазинах и киосках казалось пресным и невкусным, теперь так и манит с прилавков. А продавцы уверяют, что совсем скоро ассортимент станет еще богаче.
Только с началом фруктово-овощного бума поправить здоровье свежими витаминчиками торопятся не все, ведь время нашего небольшого северного урожая еще не подошло. В Заполярье везут товары из теплых краев, а чем их накачивают и обрабатывают - поди-ка еще разберись. География привезенных летних даров вполне привычная - в основном Азербайджан, Узбекистан, Краснодарский край.
Продавать плоды можно только целиком, реализация разрезанной продукции противоречит санитарным нормам. Так что не просите делать надрез, чтобы увидеть цвет арбуза
- Я сама с юга, поэтому хорошо знаю, когда и что должно поспевать, вот и не удивляюсь такому урожаю в начале июля. А покупателям приходится объяснять, что для узбекских арбузов это совсем не рано, - рассказала продавец одной из палаток на Ленинском рынке Мурманска Наталья. - А вы бы видели, какие за клубникой очереди стояли! До сих пор спрашивают, будут ли еще ягодки. Но сезон кубанской клубники закончился. На базе теперь, если и появится, то только импортная. Из Азербайджана нам привозят черешню. Но и ее к концу июля уже не будет. Зато пойдет чернослив, виноград, яблоки покрупнее, а не как сегодняшний «горох». Сейчас абрикосы пошли узбекские, персики и нектарины.
«Натюрморт» взгляд точно радует, а вот цены не самые демократичные. В частности, на фрукты, по которым зимой соскучились. Пока дыни стоят в районе 130-160 рублей за килограмм, а арбуз - рублей по 30-40. И мало кто обещает значительное снижение, когда сезон будет в самом разгаре. Так, в прошлом году цена на арбузы с августа по октябрь не опустилась ниже 20-25 рублей за килограмм.
Но это просто копейки по сравнению с ценами на Первомайском рынке областного центра. Там за 1 килограмм полосатой ягоды сегодня придется отдать аж 60 рублей. А причина в том, что их к нам привезли из Астрахани. Бытует мнение, что в тех краях даже ранние сорта всегда вкусные и безопасные, потому что фермеры предпочитают сажать проверенные «скороспелки», вместо того чтобы перекачивать урожай нитратами и пестицидами. Правда, медики советуют подождать привычных сортов. Тем более что ждать осталось недолго. В России их зрелость приходится на август и сентябрь.
Даже продавец на Первомайском по-честному подсказала не разоряться на астраханский деликатес:
- Ну о какой проверке и о какой безопасности арбузов сейчас можно говорить?! Их же фурами привозят, один-два проверят - и все. Я раньше середины августа никогда не беру и вам не советую. Есть много продуктов, которые можно покупать, не боясь. Например, клубника, малина, персики, абрикосы. В них можете не сомневаться.
Только слова продавцов - далеко не всегда истина в последней инстанции. А вот заключение специалиста уже о чем-то говорит. На Первомайском рынке есть лаборатория, где при необходимости проходят проверку определенные продукты, там же тестируются и товары с Ленинского.
- Всю привозную продукцию предприниматели закупают на оптовом складе, на нее уже имеются сертификаты, декларации о соответствии всем требованиям, все по накладным. Но если у нас появляются сомнения, мы в лаборатории проводим дополнительный анализ, - пояснила заведующая лабораторией, ветеринарный врач Екатерина Кропачева. - На Ленинском рынке в прошлом году пришлось снять партию дынь, как-то раз кабачки не прошли проверку. Но такое бывает нечасто.
Важно, что во всех зарегистрированных точках к продукции и продавцам предъявляются одинаковые требования - форма, наличие санитарной книжки и справок о безопасности товара. Продавать плоды можно только целиком, реализация разрезанной продукции противоречит санитарным нормам. Так что не просите делать надрез, чтобы увидеть цвет плода, ведь прежде чем попасть на рынок, тот прошел большой путь: перевозка, погрузка-выгрузка, а еще руки продавца, которые постоянно в контакте с деньгами, а помыть не всегда получается. Да и сам нож часто лежит где попало. Тут можно заразиться какой угодно инфекцией, от кишечной палочки до дизентерии.
Но не везде эти требования соблюдаются. Приветливые южные продавцы, стараясь разрекламировать свой товар, режут арбузы пополам, чтобы показать ярко-красную мякоть, а аргументы в пользу качества не самые убедительные.
- Берите арбуз, я сам кушаю! - призывает добродушный Мехман, которого все на ранке зовут Мишей. - У нас никто не травился. У нас каждый год проводят проверку всего ассортимента. И на границе ведь все проверяют, и плохого никогда не находили.
На просьбу показать документы, подтверждающие безопасность, он ответил, что пробу уже взяли, а бумаг с результатами еще не выдали.
- Арбузы и дыни привезли совсем недавно, поэтому результаты дополнительных проб еще не готовы, - подтвердила администратор ООО «Управляющая компания Ленинского рынка» Ольга Гончарова. - Эти продавцы не первый год торгуют на нашем рынке и регулярно отдают продукты на анализ - для них и для нас так спокойнее. Санитарные книжки есть у всех продавцов продуктов питания. Мы за этим строго следим.
Как сообщили в пресс-службе администрации Мурманска, заявки на торговлю на так называемых овощных развалах предприниматели подают в отдел потребительского рынка городского комитета экономического развития, но пока официально о своем желании продавать дыни-арбузы никто не сообщил. Так что сегодня все торговцы бахчевыми, за исключением тех, что реализуют свою продукцию на рынках и в тоннарах, - вне закона.
