Завершающим аккордом плотной программы визита в Кольское Заполярье делегации госкорпорации развития «ВЭБ.РФ» во главе с ее руководителем Игорем Шуваловым в прошедшую пятницу стала сессия «Будущее Мурманска». Ведущие региональные эксперты представили успешные проекты и перспективные замыслы в сферах туризма, гастрономии и городского развития.
Дискуссии предшествовала экскурсия в Ленинский округ, где столичные гости получили возможность познакомиться с муралами, созданными участниками фестиваля урбан-арта «РОСТ» в 2021 году, и одной из смотровых площадок проекта «Мой залив».
В столицу Арктики
Спикерами сессии выступили председатель комитета по туризму Александр Елисеев, глава комитета по молодежной политике Егор Хаценко, создатели арктической кухни - бренд-шефы «Ресторанного Синдиката» и «Меридиана» Светлана Козейко и Максим Галицкий, а также директор АНО «Проектный офис «Арктический элемент»», доцент кафедры сервиса и туризма МАГУ, общественный представитель по туризму в Мурманской области Анна Попова.
Задача перед выступающими стояла вполне понятная - максимально заинтересовать представителей федеральных институтов развития теми идеями, которые реализуются в регионе. И не только ради привлечения средств, но и, в первую очередь, для распространения удачных практик на всю страну. Поэтому все, что называется, старались преподнести товар лицом.
Так, Александр Елисеев поделился с аудиторией успехами нашей туристической отрасли. Как отметил глава профильного комитета, в 2021-м Мурманская область установила рекорд турпотока - 486 тысяч человек, а стратегическая цель - довести число гостей до миллиона в год. При этом, по его словам, заполярная столица для приезжих является не менее важной точкой притяжения, чем, например, Териберка или хибинские горнолыжные трассы.
- Невероятная история у города, хотя ему всего 106 лет. Когда ты узнаешь о подвиге людей, которые здесь жили, то понимаешь, что город достоин уважения. Что касается притяжения Мурманска, то это мнение не мое, а тех людей, которых мы регулярно опрашиваем. Радует, что 100 процентов гостей хотят сюда вернуться. Мы ищем эти «магниты» притяжения 365 дней в году, - подчеркнул Александр Елисеев.
Будем есть свои продукты!
Одним из таких «магнитов» стала арктическая кухня. О ее появлении рассказали мурманские шеф-повара. Как поведала гостям Светлана Козейко, сама идея лежала на поверхности.
- Лет восемь-десять назад были в наших ресторанах и сибас, и дорада, и японская кухня. И мы стали понимать, что нам это не надо, нам нужен свой локальный продукт. У нас есть уникальная возможность доставать свежайшие качественные продукты. Сегодня арктическая кухня достигла массового спроса, имеет свой вкус, почерк и успех, - отметила бренд-шеф «Ресторанного Синдиката».
Ее коллега из «Меридиана» Максим Галицкий подошел к вопросу несколько с иной стороны.
- Арктическая кухня развивает профессиональные качества людей, которые работают в Мурманске в туристической и гастрономической сферах. Персонал растет, развивается намного интенсивнее, чем в иных регионах нашей страны. У нас высочайшего качества продукты, и с ними нужно работать так же качественно и хорошо. Молодежь приходит на стажировку в ресторан и говорит: «Мы хотим готовить арктическую кухню». Понятно, что в профильных учебных заведениях их не этому учат, но они не хотят готовить пиццу или суши, они хотят готовить свое. И это повод для гордости, - подчеркнул шеф.
При этом Максим Галицкий выразил мнение, что арктическая кухня должна оставаться достоянием Мурмана.
- Мне кажется, арктическая кухня должна готовиться на родине, в столице Арктики. Готовить ее где-нибудь в Вологде - без обид, это немного не то. Пусть в ресторанах других городов страны будут мурманская треска, мурманская камбала, мурманский ерш. Но за свежим качественным продуктом нужно ехать сюда.
Как вам задумки?
Помимо теоретической дискуссии, на сессии были представлены две конкретные идеи, претендующие на поддержку и тиражирование на федеральном уровне.
Александр Елисеев предложил регионам России перенять опыт работы «Арктической лаборатории туризма» - механизма коллективной экспертной оценки туристических возможностей конкретных территорий.
Егор Хаценко презентовал проект создания в городах и районах области сети молодежных пространств под брендом «СОПКИ». До конца 2022 года их на Кольском полуострове будет уже 17, а стратегический план до 2024-го - открыть 33 молодежных пространства во всех муниципалитетах с населением более 6000 человек. Только в текущем году на эти цели направят 96 миллионов рублей.
Операционный директор Агентства стратегических инициатив Георгий Белозеров высоко оценил представленные практики и их шансы занять первые строчки форума АСИ «Сильные идеи для нового времени».
- Сегодня на нашей платформе 20 000 идей. Менее 200 идей от Мурманска - это немного, но Мурманск точно находится в десятке регионов, чьи задумки самые хорошо проработанные. Очень хочется, чтобы Мурманск предлагал что-то еще. Агентство, со своей стороны, будет поддерживать эти идеи всеми силами, и то, что мы сейчас слышим, точно попадет в сервис поиска лучших практик «Смартека» и будет тиражироваться нами в другие регионы, - подчеркнул представитель АСИ.
«Вне конкурса» яркой иллюстрацией истории появления успешной идеи стал рассказ губернатора Андрея Чибиса о создании слогана «На Севере - жить!». По его словам, первоначально замысел не нашел поддержки в коридорах власти, однако он стремительно пошел в народ.
- Эмоционально можно «поставить зачет», что мы все правильно сделали в прошлом году, на юбилей города, 105 лет. Шоу дронов рисует в небе «На Севере - жить!», и тысячи людей на Пяти Углах: «Ууу!». Я чуть не прослезился. Вот этот момент ликования для меня лично был как знак - да, все сделали правильно! - поделился воспоминаниями Андрей Чибис.
Амбиции оставьте при себе
Итоги сессии подвел Игорь Шувалов:
- Мне очень нравится тот запал, с которым выступали спикеры, и в целом то, что такая энергия у областной команды, дорогого стоит. Андрей Владимирович, вы, конечно, за этот короткий отрезок времени сделали многое. Удалось вовлечь людей в ситуации, когда немногие верят, что придет лучшее время, - и это время уже пришло. Это не значит, что кругом вылизанные улицы и первоклассный сервис, но то, что люди ощущают себя частью большого дела, - самое главное. Это не комплимент - это правда, и нас эта правда заставляет отрабатывать свое дело.
При этом глава «ВЭБ.РФ» не согласился с заполярными поварами в их стремлении к монополии на арктическую кухню. По мнению Игоря Шувалова, ее внедрение в меню ресторанов по всей стране создаст региону дополнительную репутацию и известность.
- Если вы задумаетесь, у нас есть такая Корпорация МСП. И если вы захотите распространить свою амбицию за пределы Мурманской области, это очень сильно поможет вам в том, чтобы туристы приехали сюда. Вы больше заработаете денег, будете продвигать знания о своем регионе, о своем доме. Амбиция экспансии будет делать более богатым Мурман, - заявил руководитель госкорпорации.