Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова сообщила «Доктору Питеру» о полезных свойствах болгарского перца, который, как отметила она, по сути своей ягода, но в кулинарии используется как овощ.
Август – отличное время для блюд из болгарского перца всех видов.
И лучше для еды выбирать плоды красного цвета. В них больше витаминов С и В6.
Спектр полезных качеств перца действительно впечатляет: худеющим поможет, гипертоникам снизит давление, от свободных радикалов избавит, защитные свойства организма усилит и даже поспособствует ускорению заживления ран.
Еще в болгарском перце содержатся полезные микроэлементы — кальций, калий, магний, цинк и фосфор. Поэтому перец укрепляет сердце и ускоряет обмен веществ. А еще эта ягода пойдет на пользу коже и волосам.
Максимум полезных свойств содержится в свежих и сырых плодах. Впрочем, если приготовить перцы на гриле или в микроволновке, большинство полезных свойств сохранится.
Интересно знать
В Мурманской области дачниками выращивается еще один вариант болгарского перца – фиолетовый. Считается, что в нем масса полезных веществ. Отвечающих за продление молодости организма и особенно кожи.
Также в Заполярье растет фиолетовая картошка, которую диетологи рекомендуют употреблять в пищу диабетикам.
