Облветлаборатория Мурманска проводит химико-токсикологические исследования морского ежа и продуктов из него на содержание солей тяжелых металлов: кадмия, свинца, ртути, мышьяка, а так же наличие остаточных количеств пестицидов, полихлорированных бифенилов, N-нитрозаминов. В соответствии с техническим регламентом безопасности пищевой продукции Таможенного союза, с начала 2025 года провели 18 экспертиз. Морской еж и продукты из него полностью соответствуют требованиям.
Кольский край является одним из лидеров в области добычи и продажи Иглокожего деликатеса и продуктов его переработки как внутри страны, так и за ее пределами. Морской обитатель обладает полезными свойствами и широко используется в кулинарии, медицине, фармацевтике и косметологии.
Нарушения законодательства об охране окружающей среды выявила в Мурманске прокуратура
