Без добавок и консервантов
Вчера утром в одном из супермаркетов директор сельскохозяйственного предприятия «Тулома» Светлана Доголева познакомила журналистов мурманских СМИ с продуктами, произведенными в совхозе. Однако к витрине-холодильнику подойти удалось не сразу. Даже в тот ранний час в магазине оказалось немало любителей местной молочки.
- Что кладете в корзину? - спрашиваю у пожилой северянки, живущей по соседству с сетевым магазином.
- Да вот, новое туломское молоко да их же кефир. Смотрите, цена какая завлекательная - по 49 рублей литровые пакеты. Еще творожок возьму, вот как раз последняя упаковка. Успела!
- Беспокоиться не о чем, - вступила в разговор директор «Туломы», - наша машина уже в пути, она вот-вот привезет следующую партию продуктов.
В корзине у пенсионерки - ярко-красный пакет молока, зеленый - кефира. Дизайн упаковки скромный, лаконичный, с логотипом «Т», но цена очень привлекательная. Рядом раскрученные продукты, выпущенные далеко от Кольского Заполярья. Все они от 89 до 109 рублей за литр. Почему же у наших земляков так дешево? Может, качество подкачало?
- Вовсе нет! - возразила директор магазина Валентина Полякова. - Я для своей семьи именно туломскую продукцию беру. И молоко, и кефир, и масло, а также сметану, ряженку, творог. Все у них всегда свежее, недорогое, а главное - без консервантов. Пьешь молоко и чувствуешь, что там, кроме молока, ничего другого нет.
От кризиса - к возрождению
По лицу стоящей рядом директора СХП Светланы Доголевой видно: оценка потребителя ей по душе. А ведь приняла она хозяйство почти два года назад в полном упадке. Ситуация была не просто сложной, казалось, до закрытия предприятия с 90-летней историей осталось совсем немного. И когда Светлана Доголева, работавшая до этого начальником отдела развития инноваций и предпринимательства регионального министерства развития промышленности и предпринимательства, получила предложение возглавить это хозяйство и приняла его, то оптимизма у нее особого не наблюдалось. А вот план, как вывести сельскохозяйственное предприятие из кризиса, уже созрел после серьезных размышлений, прикидок и подсчетов.
300 человек попали в то непростое время к ней под начало, об их благополучии надо было не просто думать, но и обеспечить его. Тогда помогло то, что туломцы очень переживали за свое хозяйство, понимали необходимость его возрождения. Сейчас можно сказать, что позитивные изменения налицо. Причем в приоритете - корма для животных и зарплаты работникам. Это, как считает Доголева, - самое главное.
- Светлана Анатольевна, даже в этом магазине видно, что люди предпочитают вашу продукцию товарам других производителей. К тому же при такой, прямо скажем, социальной цене. Как удалось этого достичь? - спросили журналисты.
- Именно такая задача была поставлена перед нами правительством области по поручению губернатора Андрея Чибиса, - уточнила Светлана Доголева. - Раз уж есть государственное предприятие, которое курируется правительством, мы выполняем полученное от него поручение. Так, два месяца назад на прилавках магазинов Кольского Заполярья появились три социальных товара под брендом #Нашемолоко. Двухпроцентное молоко, однопроцентный кефир и обезжиренный творог можно найти теперь в крупных торговых сетях. Мы разработали социальный продукт, и то, что он востребован северянами, не может нас не радовать. Эта продукция представлена во всех сетевых магазинах не только Мурманска, но и области. Конечно, для нас это с точки зрения экономики не очень-то просто, но, учитывая все решения, принимаемые в плане государственной поддержки, собираемся производить эту продукцию и дальше.
- Как удается держать на продукты столь низкую цену? - задали журналисты вопрос на засыпку.
- Как видите, мы сделали упор, во-первых, на дизайн упаковки, она очень простая и недорогая. Немного понизили жирность, здесь молоко, например, 2-процентное, а кефир 1-процентный. При этом только истинный гурман сможет отличить обычное молоко 2,5 процента от нашего.
Есть обстоятельство, которым директор «Туломы» не может не гордиться. Это хозяйство - единственное в регионе, где в производстве продукции молоко используется только свое, от коров из собственного дойного стада. Здесь не применяют ни сухое молоко, ни растительные жиры, ни консерванты. Тут продукт попадает на молокозавод не от какого-то чужого фермера или неизвестного производителя, а только от своих буренушек. И производится исключительно в своем молочном цехе на собственном оборудовании.
Каждый вечер, как бы поздно она ни закончила работу, директор «Туломы» заходит в несколько сетевых магазинов, чтобы увидеть, как продвигается новый продукт. Ну и заодно купить домой товары возглавляемого ею хозяйства. Ведь кроме того что она - руководитель, Светлана Анатольевна еще и многодетная мама. Признается: молочную продукцию других производителей никогда не приобретает. У ее домочадцев все, что сделано «Туломой», уходит на ура.
