Удивительно, но на этот раз «РыбаФест» (6+), который впервые проходит на морвокзале, собрал даже больше северян, чем День рыбака. Возможно сказалась погода, она была лучше, чем моросящий дождик, который шел на протяжении всего профессионального праздника тружеников моря. А может быть сыграли свою роль честолюбие и азарт рыболовов-любителей Заполярья: ведь бороться за звание «Лучший рыбак Мурманска», который здесь сегодня проходил, прибыли участники не только из Мурманска, но и из Снежногорска, Беларуси. А с ними — целые команды поддержки их болельщиков. Рыбачить смелым участникам предстояло прямо с набережной, перекинув удочку через ограждение. Кто поймает больше всего рыбы – тот и победил. Лучшего определят весы.
До начала конкурса еще полчаса, но Ирина Девочкина из Снежногорска впервые принимает участие в состязании такого масштаба и начала готовить снасти заранее. Не скрывает, что волнуется. Ирина — рыбачка со стажем. Вместе с мужем Иваном ездят на реку Ура, на побережье Кольского залива. Ловят камбалу, треску, ерша. На вопрос: от чего зависит рыбацкая удача, задумывается.
- Это зависит от многого: прилив, отлив, фаза луны, наживка, погодные условия. Предусмотреть не получится. Вот мы с мужем недавно рыбачили, стоим рядом. Наживка одинаковая, но у него — ничего, а я таскаю одну рыбку за другой.
Сегодня для прикорма рыбки супруги приготовили кусочки сельди, у других рыбаков рядом — кроме селедки, еще и креветки. Для будущего улова ничего не жалко. Все настроены на победу:
- Надеемся на приз, — говорит Ирина. — Готовы бороться!
Просторная площадь перед морвокзалом сегодня заполнена северянами до предела. Сюда пришли целыми семьями. Детишкам разных возрастов здесь море развлечений! Яркий, фантастический аквагрим, различные мастер-классы, игровая зона с огромными играми дженго и домино. А по соседству манящие малышей батуты, зеленая зона, сладкая вата, беспроигрышная лотерея и еще много-много интересностей и активностей.
Пока малыши творят и играют, взрослые смогут расслабиться и отдохнуть. Но — без алкоголя! Уже на входе бдительная охрана забирает у любителей напитков «погорячее» бутылки с винами, шампанским, и даже просто с минералкой и соками, если они в стеклянной таре. Ну и конечно — все колющие и режущие предметы. Безопасность на месте народного гуляния — превыше всего.
Но зато в меню многочисленных фудтраков — шашлыки, бургеры, сладости и много-много всякой выпечки, среди которых самые популярные — расстегаи с рыбой и лимонады на основе северных ягод — брусники, морошки, клюквы. А еще сегодня северные гурманы могли отведать на морвокзале — полуношники с креветкой и олениной, крыло ската, ассорти из язычков трески, пельмени из трески с крабом, и много-много иных рыбных деликатесов.
А пока гости рыбного фестиваля нагуливают аппетит, у самого причала греются на печках котлы, где готовятся наваристые бульоны для будущей ухи.
Лучшие повара из Заполярья прибыли сюда, каждый со своим рецептом ухи, чтобы принять участие в конкурсе. До дегустации еще далеко, но ароматы уже сейчас от каждого котла поднимаются умопомрачительные! Сегодня здесь разгорается нешуточная битва за звание лучшей кулинарной команды.
На фестивале «РыбаФест» мурманчане и гости Заполярья определят лучшую команду поваров. Каждый желающий сможет продегустировать свежесваренную уху и отдать голос своему фавориту.
Одного из поваров — бренд-шефа кафе на колесах — «Поморский коч», Ирину Баклову , многие северяне давно знают и уважают. Около двадцати лет она — профессиональный повар, удивляет мурманчан разнообразными блюдами, приготовленными по собственным рецептам.
Именно Ирина бессменно готовит рыбацкую уху на любимом празднике северян— Дне рыбака. А еще она не раз разрабатывала меню для популярных мурманских кафе, пабов и ресторанов. Интересно, что в следующем году северянка планирует закончить написание кулинарного сборника, над которым работает уже несколько лет. В него войдет около сорока авторских рецептов с пошаговым описанием приготовления разных блюд и красочными фотографиями. А те из северян, которые его приобретут, смогут готовить дома на ресторанном уровне.
У Ирины Бакловой — одни секреты приготовления ухи, у ее соседки по конкурсному месту — шеф-повара ресторана «Невод» Ирины Коваленко — другие, свои — оригинальные, непохожие ни на чьи. А у остальных участников конкурса — шеф-повара Василия Ракова из Териберки (стритфуд «Шторм-бульон») и су-шефа Николая Беляева ( кафе «Драничная») — также свои способы, как они считают, уникальные.
- Уха – это не просто блюдо, а традиция, уважение к продукту и опыт, который приходит с годами, — говорит Василий Раков.
Такое отношение к исконно рыбацкому деликатесу понятно: ведь в Териберку с каждым годом все усиливается поток туристов из России и из-за рубежа. А чем их можно лучше угостить и поразить, нежели поморская рыбацкая уха?!
Победителя, автора самой наваристой ухи, сегодня еще предстоит определить по конкурсу зрительских симпатий.
А вот лучший рыбак уже получил свой приз. Им стал Борис Белоусов, который занял первое место в конкурсе рыбаков. Общий вес пойманной им рыбы — составил 477 граммов. Как говорится: мал золотник, да дорог!
Но не конкурсами едиными привлекает толпы гостей праздник «РыбаФест». Какое может быть гуляние без музыки? Сегодня на морвокзале звучит народный хор «Песни у воды», а поздравить мурманчан с рыбным фестивалем прибыла известная группа «Братья Грим». Они выступят перед северной публикой вечером.
