Вчера в областном минсельхозе прошла рабочая встреча представителей рыбохозяйственного комплекса Мурманской области с руководством центра разработки и внедрения технологий «Теклеор».
Участникам встречи представили технологию, увеличивающую сроки хранения рыбопродукции при помощи ионизации.
Бактериальная порча рыбы и морепродуктов отмечается как одна из основных причин таких потерь, а используемые сейчас технологии не гарантируют микробиологической безопасности рыбы и морепродуктов.
Обработка ионизирующим излучением стала наиболее универсальным и экономически целесообразным методом решения проблем среди конкурирующих методов консервации.
Прорабатывается заинтересованность организаций рыбохозяйственного комплекса региона в увеличении сроков хранения продукции за счет использования этой технологии, применение которой способствует гибели патогенных микроорганизмов, что способствует продлению сроков хранения продукции.